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Cet aliment ne fait pas partie de l'alimentation de base de la cuisine occidentale. Sans saveur particulière, de nombreuses cuisinières ne savent pas trop comment accommoder ce met.
Le tofu est obtenu par coagulation du lait de soja. C'est une sorte de fromage blanc, mais à base de soja : il convient donc parfaitement aux régimes végétariens.
Le tofu nature, fumé ou aromatisé peut de couper en dés, en gros cubes, en tranches ou émietté. Il convient aux préparations salées.
Le tofu soyeux est plus liquide, et convient à merveille aux préparations de dessert, mais peut également remplacer la crème fraiche pour homogénéiser une sauce ou une préparation.
Pour 100g > Calories : 142, Protides : 14g, Lipides : 9.7g, Glucides : 0.9g.
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Protéines Pures
Protéines Légumes
Sans toléré
Avec toléré
Avec Sons
Avec oeuf
Avec arôme Patiwizz
Apéritif
Entrées
Plat
Dessert
Petit déjeuner
Sauce
Cheese cake Dukan
Crème Choco-Café
Crème dessert au tofu recette de Anne-Claire
Flan épinard tofu saumon
Fricassée de tofu aux champignons
Mayonnaise sans oeuf au tofu
Pain de saumon au tofu
Quenelles façon princesse moimoi
Quiche au tofu fumé recette de ary
Soupe de poulet aux dés de tofu recette de Pytch
Terrine de boeuf et tofu
Tofucheese citron/framboise recette de Moïdis
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