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Recettes Dukan à base de Tofu

Cet aliment ne fait pas partie de l'alimentation de base de la cuisine occidentale. Sans saveur particulière, de nombreuses cuisinières ne savent pas trop comment accommoder ce met.

Le tofu est obtenu par coagulation du lait de soja. C'est une sorte de fromage blanc, mais à base de soja : il convient donc parfaitement aux régimes végétariens.

Le tofu nature, fumé ou aromatisé peut se couper en dés, en gros cubes, en tranches ou émietté. Il convient aux préparations salées.

Le tofu soyeux est plus liquide, et convient à merveille aux préparations de dessert, mais peut également remplacer la crème fraiche pour homogénéiser une sauce ou une préparation.

Pour 100g > Calories : 142, Protides : 14g, Lipides : 9.7g, Glucides : 0.9g.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de loulou sur Dukanaute

loulou - le 05/06/2011 à 22:47

Le tofu est il autorisé a la phase 2?

merci !

Avatar de maria sur Dukanaute

maria - le 26/08/2011 à 11:36

Bonjour,

vous pouvez vous rendre sur le lien suivant http://www.belle-sante.com/actu/new_newsr.cgi?code_rubrique=ali pour découvrir le tofu soyeux, que personnellement je ne connaissais pas !

Avatar de Utilisateur103992 sur Dukanaute

Utilisateur103992 - Vers la courbe - le 19/06/2012 à 21:21

le toffu soyeux est une petite merveille que j'utilise dans mes désserts, on y voit pas la différence, sur les crêmes par exemple...

Avatar de dream23 sur Dukanaute

dream23 - Vers la courbe - le 14/10/2012 à 14:45

j'ai pas gouté le final juste le tout mixé, bah c'est déjà bien bon ^^

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