Recettes Dukan à base de Tofu

Cet aliment ne fait pas partie de l'alimentation de base de la cuisine occidentale. Sans saveur particulière, de nombreuses cuisinières ne savent pas trop comment accommoder ce met.

Le tofu est obtenu par coagulation du lait de soja. C'est une sorte de fromage blanc, mais à base de soja : il convient donc parfaitement aux régimes végétariens.

Le tofu nature, fumé ou aromatisé peut de couper en dés, en gros cubes, en tranches ou émietté. Il convient aux préparations salées.

Le tofu soyeux est plus liquide, et convient à merveille aux préparations de dessert, mais peut également remplacer la crème fraiche pour homogénéiser une sauce ou une préparation.

Pour 100g > Calories : 142, Protides : 14g, Lipides : 9.7g, Glucides : 0.9g.

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Protéines Pures Protéines Légumes Sans toléré Avec toléré
Avec Sons Avec oeuf Avec arôme Patiwizz
Apéritif Entrées Plat Dessert Petit déjeuner Sauce

Cheese cake Dukan Recette contenant des aliments tolérés

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Flan épinard tofu saumon Recette sans aliments tolérés

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Tofucheese citron/framboise recette de Moïdis

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mélanie - le 28/01/2010 à 12:57

Bonjour,

Je voudrais savoir dans quel rayon peut on trouver le tofu et à quoi cela ressemble quelle marque en fait?

Merci

Dukanaute - le 28/01/2010 à 13:50

Bonjour mélanie,

Le tofu se trouve souvent au rayon frais dans les magasins Bio ou dans les magasins asiatiques, en barquette. La marque Demeter est la plus répandue (en tous cas chez moi).

choune - le 11/03/2010 à 15:39

Bonjour,

y a t'il une quantité maximum de tofu à ne pas dépacer? J'aime faire les desserts crème café et parfois je me laisse emporter par la gourmandise donc par précaution j'aimerais savoir s'il faut se restreindre ou pas.

Et une autre question le tofu est du soja le soja c'est en PL les recettes à base de tofu ne devraient-elles pas être en PL!?

Merci d'avance pour les reponses.

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