Conseil Les 100 aliments autorisés du Régime Dukan
Ces informations sont données à titre indicatif.
Pour avoir les informations officielles du Dr Dukan, rendez-vous sur son site de Coaching minceur personnalisé.
J'ai regroupé ici tous les aliments officiels du régime Dukan, sans les compter pour arriver au nombre juste 100 aliments, mais en faisant des groupes pour faciliter vos courses et vos envies. Vous pouvez vous régaler à volonté avec les aliments ci-dessous, pour les phases "Attaque" et "Croisière".
Cette liste est un résumé des aliments du livre du Dr Dukan : "Les 100 aliments Dukan à volonté" (2010), disponible sur la boutique officielle du Dr Dukan. Son format poche permet de toujours le garder dans le sac à main, et de le trimballer partout avec vous : il doit devenir votre bible.
Il n'est pas permis de reproduire cette liste sur votre site ou votre blog.
Les aliments obligatoires
1 1/2 litres de liquide par jour, composée d'eau non salé, de soda light autorisé, de thé, café, infusion. Vous pouvez boire de l'eau d'Hépar en cas de constipation.
Le son d'avoine qui permet de capturer les graisses et les sucres grâce à ses molécules de béta-glucanes. Très rassasiant, il convient de le manger quand vous avez le plus faim, et vous trouverez sur ce site de nombreuses recettes pour l'accomoder.
Le Dr ne fait pas ici mention du son de blé, mais il peut être consommé pour aider au transit, ou du son d'épeautre si vous n'en trouvez pas.
Les aliments à volonté en PA et PP
Les viandes
Côte de veau, escalope de veau, faux-filet de boeuf, filet de boeuf, foie de veau, jambon découenné dégraissé de porc, langue, lapin, rognon de veau, rosbif, rumsteak, steak de boeuf, viande des Grisons, gibier.
Les poissons
Bar ou loup, cabillaud, colin, dorade, empereur, espadon, flétan ou flétan fumé, églefin (haddock), lieu noir ou jaune, limande, lotte, maquereau, merlan, mérou, mulet, raie, rouget, sardine, saumon et saumon fumé, sole, surimi, thon et thon au naturel, turbot.
Les volailles
Caille, coquelet, dinde, foie de volaille, jambon de dinde ou de poulet, pigeon, pintade, poulet, steak d'autruche
Les protéines végétales
Tofu, son d'avoine
Les laitages
Yaourt maigre blanc ou aromatisé avec de l'aspartam, carré frais Gervais, fromage blanc maigre, fromage blanc maigre en faisselle, lait écrémé, petit-suisse, cancoillotte.
Les oeufs
Oeuf de poule
Les fruits de mer
Bulot, calamar, coques, coquille Saint Jacques, crabe, crevettes et gambas, homard, huitre, langouste, langoustine, moule, oursin, poulpe, seiche, tourteau.
Les aliments à volonté en PL
Les légumes
Artichaut, asperge, aubergine, betterave, brocoli, carotte, céleri, champignon, choux de Bruxelles, chou, chou-rave, chou-fleur, coeur de palmier, concombre, courgette, endive, épinard, fenouil, harict vert, laitue, mâche, oignon, poireau, poivron, potiron, radis, soja, tomate.
Les fruits
Rhubarbe
NDLR : on ne trouvera ici aucune limitation, que l'on pourrait trouver dans d'autres ouvrages du Dr Dukan. La cancoillotte par exemple, ne fait pas ici partie des aliments tolérés, donc avec modération.
On pourra noter ici que le Dr indique l'artichaut, la betterave et la carotte comme aliment à volonté, alors qu'ils sont interdits ou à modérer dans d'autres ouvrages.
Mis à jour le le 13/05/2010.
