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Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
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Régime Dukan Liste des aliments tolérés Dukan

Ces informations sont données à titre indicatif.

Les produits tolérés sont des aliments qui ne sont pas riches en protéines, mais qui peuvent être utilisés de façon contrôlée pendant le régime pour aider à la préparation des plats.

Dans ses ouvrages, le Dr Dukan n'interdit pas la consommation de ces produits dès la phase d'attaque, en réduisant les quantités. Pour plus de clarté, les recettes d'attaque sur ce site ne comportent pas de toléré, mais vous pouvez utiliser les recettes PP si vous le souhaitez.

Les tolérés comment ça marche ?

C'est comme pour un forfait de téléphone prépayé :

En attaque, vous n'avez pas de forfait.

En croisière, vous avez 2 unités, ou doses, possibles par jour.

En consolidation, vous pouvez utiliser 3 unités, ou doses par jour.

Il ne faut pas dépasser son forfait, sinon on le paie cher !

On n'est pas obligé d'utiliser son forfait tous les jours. C'est juste un confort de cuisine et de saveur.

Si vous n'utilisez pas votre forfait dans la journée, il n'est pas reportable pour le lendemain.

En cas de stagnation, vous n'êtes pas autorisés temporairement à utiliser votre forfait, le temps de relancer la perte de poids.

Les aliments tolérés

Les quantités suivantes sont indiquées pour 2 doses :

La fécule de maïs, Maïzena : 30g.

Yaourt avec des morceaux de fruits : Les yaourts natures, ou aromatisés sont à volonté, du moment qu'ils sont à 0% de matière grasse.
Pour ceux qui contiennent des morceaux de fruits ou de la compote, ils faut compter 1 à 2 yaourts maximum par jour. Les ingrédients peuvent casser la cétose. En cas de stagnation, supprimez les quelques temps, et passez aux yaourts aromatisés sans morceaux de fruits.

Yaourt au soja : 2.

Lait de soja : un verre.

Crème de soja : 2cs.

Crème épaisse ultra light (3%MG) : 2cs.

Cacao dégraissé : 2cc par jour s'il est dégraissé et sans sucre. Le chocolat Van Houten ne semble plus autorisé par le Dr Dukan depuis ces derniers ouvrages.

Fromages light à moins de 7%MG : 30g

Tempeh de soja  : 50g/semaine

Protéines de soja : 50g/semaine

Lait de coco : 10cl/semaine

Sauce Teriyaki : 4cs

La liste mise à jour est disponible sur la liste complète des aliments Dukan

Les aliments à utiliser avec modération

Les allumettes bacon : Prenez soin de les dégraisser et de les déssaler une minute.

Les merguez : Faites bien cuire la merguez pour que sa graisse fonde, et enlevez la graisse avec un papier absorbant. Maxi 4 par jour.

Vin (blanc ou rouge) : 4 cs par jour, s'il est cuit. Il permet de donner du goût a vos sauces, mais veillez bien à le faire cuire pour évaporer l'alcool.

Noix de coco : version râpée, vous pouvez en consommer uniqment à partir de la phase de consolidation 40g par mois.

Les aliments tolérés en cas de grosse envie

Ces aliments sont à éviter, mais vous pouvez y recourir pour ne pas abandonner. A partir de la phase de crosière (alternance PL/PP), ils peuvent être là pour vous soutenir en cas de gros coup au moral, mais leur utilisation doit rester exceptionnelle. C'est un peu un "écart encadré".

1 assiette de 240g de pâte cuites, avec du concentré de tomate et un oignon.

1 petite assiette (200g) de fruits faibles en glucides (moins de 12%) et en lipides (moins de 5%)

2 tranches de pain complet ou aux sons.

Ces aliments sont là pour vous aider à ne pas craquer, mais ils sont à supprimer en cas de stagnation.


Mis à jour le le 03/02/2017.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 05/11/2015 à 08:10

La conso et la stab pour l'Escalier fonctionnent comme pour la méthode classique

http://www.dukanaute.com/la_phase_de_consolidation-29.html

Avatar de edou sur Dukanaute

edou - Vers la courbe - le 19/01/2016 à 11:52

le cankao de canderel peut il etre accepté dans la methode de l'escalier ? merci

Avatar de ValerieVVV sur Dukanaute

ValerieVVV - Vers la courbe - le 23/03/2016 à 23:30

Bonjour, j'ai une question sur les knacky. Celles à la volaille sont tolérées à raison de 50g=1toléré. Une marque de super marché fait des knack au jambon encore moins grasses : 143kcal au 100g soit 2 saucisses =70g=100kcal. Pour 100g: protides =14,2 g / glucides=1,6g / lipides=8,9g.

Je pense qu'on peut donc en prendre 70g soit 2 entières pour 1 toléré? ça revient au même question glucides et lipides que les 50g à la volaille. Qu'en pensez -vous ?

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 24/03/2016 à 12:08

J'évite de penser, je suis la liste 

Avatar de ValerieVVV sur Dukanaute

ValerieVVV - Vers la courbe - le 24/03/2016 à 14:14

ok 

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