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Recette Dukan After eight (au sirop 0%)

Régime Dukan (recette minceur) : After eight (au sirop 0%) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-after-eight-au-sirop-0-6394.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préparation de la mousse à la menthe :

Faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Faire tiédir le sirop de menthe au micro-onde (attention pas chaud).

Egoutter les feuilles de gélatine en les pressant dans sa main et les mettre à fondre dans le sirop tiède.

Dans un saladier mettre les petits suisses et le sirop de menthe.

 

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les blancs en neige (les jaunes ne seront pas utilisés, possibilité de faire une crème anglaise voir mes recettes)

Mélanger les blancs délicatement avec la crème à la menthe.

Mettre dans des verrines.

 

On peut s’arrêter à cette étape et déguster les mousses à la menthe bien froide au bout de 2 h au frigo.

 

Préparation de la gelée à la menthe (facultatif) lorsque les mousse sont refroidies et prises :

Faire ramollir les 3 feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Faire tiédir 50 ml d’eau.

Egoutter les feuilles de gélatines en les pressant dans sa main et les mettre à fondre dans l’eau tiède.

Mettre le sirop de menthe et mélanger. Attendre un peu que le sirop refroidisse.

Mettre délicatement sur les mousses refroidies et faire figer au réfrigérateur.

 

Décorer avec le cacao.

Pour 3 verrines (3 belles parts)

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de zineb sur Dukanaute

zineb - Vers la courbe - le 25/11/2012 à 12:15

coucou spicy,alors j'ai fais la recette en remplaçant la gelatine par l'agar,très bon,ça change la menthe,je n'avais pas l'habitude d'en manger,je ne regrette pas, sauf le miroir a la menthe dessus,j'ai mis trop d'agar ça fait cahoutchouc et je viens de noter ta nouvelle recette(je vois que tu viens juste de la créer),je vais l'essayer dans la semaine,et aucun problème je te tiens au courant,merci encore

Avatar de Poussine35 sur Dukanaute

Poussine35 - le 28/04/2013 à 14:52

Quand j'ai vu la recette, ,j'ai trouvé ça super sympa car j'aime beaucoup la menthe. Mais je n'ai pas du tout aimé ni ma famille d'ailleurs. C'était vraiment immangeable !

Avatar de trisquel sur Dukanaute

trisquel - Vers la courbe - le 28/09/2013 à 22:44

Alors pour moi le chocolat et la gelée sont superflus........c'est la mousse que j'adooooooor , je vais dès demain tester avec d'autres sirops. merci Spicy.

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 29/09/2013 à 07:50

Coucou Trisquel  merci pour ton retour positif sur cette mousse. Ca ma permis de lire les avis précédents dont celui de Poussine ) Trisquel tu peux tester avec un autre sirop en effet 

Merci aussi à Zineb !

Avatar de sandychey sur Dukanaute

sandychey - Vers la courbe - le 19/01/2015 à 01:01

rien que le visuel ça donne trop envie ! c'est fait c'est au frigo vivement demain midi ! par contre je mettrai du cacao en poudre (pas de carré de poulain en stock), par contre je ne comprends pas pourquoi le sirop est un toléré ? Puisqu'il y a 0% de sucre ! j'adore les vrais after eight alors j'espère ne pas être déçue. Je ne trouve pas de sirop autre que menthe ou grenadine moi j'aimerai bien tenter avec fraise ou pêche! et si on fesait un mélange eau+arôme+édulcorant ça marcherait ou trop liquide ? en tout cas merci ...

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