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Recette Dukan Allié croustillant sablé (pâte)

Régime Dukan (recette minceur) : Allié croustillant sablé (pâte) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-allie-croustillant-sable-pate-5480.html

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Réalisez cette recette Dukan

Faire un puis avec le protifar dans une jatte et y mettre l'oeuf, pétrir le tout avec les doigts et disposer dans les moules à tartelettes, les miens ne sont pas en silicone et je préfère !

Saupoudrer de cannelle et d'édulcorant en poudre ou de sel, etc...

Mettre au four chaleur tournante à 180° pour 10 min puis à 120° pour 20 min.

Si ça dore trop vite vous pouvez ouvrir la porte du four.

Aidez-vous du protifar pour étaler la pâte dans les moules comme vous le feriez avec de la farine.

Base pour 2 fonds de tartelettes, si vous voulez faire un vrai plat à tarte il suffit de doubler les quantités !

Garnir de préférence avec une crème qui ne doit pas prendre au frais car la pâte risquerait de prendre l'humidité et d'être moins croustillante....

Croustillant garantit !!!

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 19/07/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Kevin sur Dukanaute

Kevin - le 08/08/2012 à 17:29

La différence c est que le profitât est pur protéine il ne contient pas d additif comme le fer et autres

Avatar de bibi2603 sur Dukanaute

bibi2603 - Vers la courbe - le 30/08/2012 à 17:01

Merci pour cette recette très sympa, j'ai apprécié la consistance craquante par contre au bout d'un jour ça devient très difficile à manger tellement c'est dur!!

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 31/08/2012 à 10:56

Je me suis servie de cette recette pour faire 2 fonds de tartelettes (moules d'environ 12cm de diamètre) en porcelaine comme support de tarte au citron http://www.dukanaute.com/forum/upload/1282120.jpg ( avec le lemon curd de SuperTata http://www.dukanaute.com/recette_lemon_curd_sans_oeuf-4307.html ).

 

Avec la crème dessus depuis 24h, forcément ce n'était pas croustillant, mais j'ai vraiment apprécié mon dessert.

Les pâtes où le protifar est le seul élément sec m'ont souvent fait penser à du caoutchouc mais pas cette fois-ci.

J'ai intégré de l'édulcorant en poudre au protifar puis ai mis de l'arôme beurre salé et amande, ça ne vaut pas une pâte sablée aux amandes mais bien pratique et super light.

 

Pour limiter l'effet de gonflement, j'ai piqué la pâte avant cuisson puis après la première séance de cuisson (en appuyant avec le dos d'une cuillère aussi pour applatir). L'idéal est je pense de faire cuire avec des haricots ou autre, comme pour toute pâte cuite à blanc, pour éviter que ça gonfle.

 

J'essayerai dans des moules en silicones pour faire des tartelettes ou mignardises, en espérant réussir à étaller la pâte dans des moules souples.

 

Conclusion : ravie d'avoir pu profiter de cette recette, merci 

Avatar de veromayl sur Dukanaute

veromayl - Vers la courbe - le 09/04/2013 à 22:16

POur moi ça a été un échec.. snifff trop degoutée :(

Avatar de gaga13 sur Dukanaute

gaga13 - Vers la courbe - le 02/06/2014 à 11:56

Testé avec du milical proteine et en version crackers... pas mal du tout!!! j'ai ajouté des graines de pavots et du sel et c'est franchement sympa...

ne reste plus qu'à retenter en encore plus fin et trouver le moyen pour mieux les saler... j'ai aussi fait 2 petits chaussons fourrés au bridelight emmental fondu et mm si ca a un peu débordé c'était tres bon...

merci pour cette bonne idée!!!

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