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Recette Dukan Angel food cake aux sons

Régime Dukan (recette minceur) : Angel food cake aux sons #dukan http://www.dukanaute.com/recette-angel-food-cake-aux-sons-1047.html

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Réalisez cette recette Dukan

  • 12 blancs d'oeufs
  • 240g de de sons (Avoine et Blé)
  • 60g de Maizena
  • 36g d'édulcorant de cuisson
  • 1 pincée de sel ou quelques gouttes de citron ou 1cs d'eau chaude
  • 2cc d'arôme

Préchauffer le four à 190°C

Mettre les blancs dans un saladier avec le sel et battre, lorsque cela commence à mousser ajouter l'arôme.

Après 5mins ajouter la moitié du sucre et augmenter la vitesse.

Dans un autre bol bien mélanger le restant de sucre à la farine et la Maizena.

Lorsque les blancs sont bien montés, ajouter le mélange farines-sucre en 4 fois pour pas trop casser les blancs.

On obtient une pâte assez crémeuse.

Mettre dans un moule avec le trou au milieu (silicone si possible ou avec papier sulfurisé) à mi-hauteur car ça gonfle!!

Cuire 35mins à 165°C ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre.

Renverser le moule sur une grille et laisser refroidir au moins 2h.

J'ai un moule pour une personne alors j'ai divisé par 6. C'est léger mais moins sucré qu'avec de la farine normale.

Pour 6 parts/personnes

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 07/06/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de loulouttedu10 sur Dukanaute

loulouttedu10 - Vers la courbe - le 18/03/2011 à 18:56

JE pense que vous avez marqué FARINE en bas mais pas en haut, alors y a t- til de la farine ou pas ?????

 

ensuite vous dites que c'est moins sucré qu'avec de la farine normale (bien que a ce que je saches la farine n' est pas sucrée ?????) on ne sait donc plus si FARINE OU NON ????

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 18/03/2011 à 23:31

Farine = Maïzena dans la recette !

Avatar de Shanyaya sur Dukanaute

Shanyaya - le 05/06/2011 à 00:06

Bonsoir, désolée mais j'avais arrêté le régime...

Alors pour la question de farine, je ne l'avais pas précisé mais le son d'avoine et de blé sont mixés jusqu'à obtenir de la farine de sons. on peut le changer pour de la Maizena mais là attention les tolérés....En fait je ne transforme toujours mes sons en farine pour que cela passe (j'ai du mal avec le son normal). Selon certains sites il ne faut pas le transformer en farine, mais perso je me permets cet écart sinon finito le son d'avoine et de blé.

Pour la question du sucré, et bien c'est très simple dans la version normale le sucre se ressent beaucoup plus avec de la farine blanche. Pour moi la division des quantités pour utiliser de l'édulcorant n'est pas exacte et en plus j'aime ce qui est sucré. Je me retrouve avec des gâteaux avec pas assez de gout ou trop. Vous pouvez mettre plus ou pas c'est selon les gouts.

Enfin, en combien de temps cela se mange??? Pour une gourmande comme moi (portion 1 personne) coupé en deux, 1 partie au petit dej et le reste au gouté...Mais pour les grandes faims en 2 mins!!!!

Bon courage à tous et à toutes, notre combat contre les kilos est long mais grâce à nos échanges de recettes il ne sera pas difficile...

Avatar de lilylily sur Dukanaute

lilylily - Vers la courbe - le 23/11/2011 à 11:14

Les farines d'avoine et de blé sont interdites...Du moins dans le spremières phases. Donc mixer les sons ne sert à rien, ce qui est important dans sos d'avoien et de blé c'est le mot "son". On en mange pas de farine de blé, ni de flocon d'avoine par exemple

Avatar de Angelix sur Dukanaute

Angelix - Vers la courbe - le 14/12/2011 à 20:28

Je ne crois pas que l'on parle de farines d'avoine et de blé mais de mixer les sons, pour qu'ils aient une consistance de farine...et ça c'est pas interdit du tout.

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