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Recette Dukan Aubergines et courgettes farcies au micro-ondes

Régime Dukan (recette minceur) : Aubergines et courgettes farcies au micro-ondes #dukan http://www.dukanaute.com/recette-aubergines-et-courgettes-farcies-au-micro-ondes-1120.html

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Laver les légumes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

Récupérer la chair de l'aubergine, la couper en petits dés et la remettre dans chaque moitié (astuce pour éviter d'avoir à découper la chair quand elle est très chaude à la sortie du four !). Mettre les 2 moitiés dans un plat creux avec un fond d'eau, clocher et passer 4 minutes au micro-ondes puissance maxi (1000 W pour le mien, surveillez bien en fin de cuisson en piquant avec une fourchette si vous n'avez pas l'habitude de cuire des légumes au micro-ondes !).

Pendant ce temps, récupérer et couper en petits dés la chair de la courgette, émincer l'oignon et le faire revenir à la poêle. Quand il est doré, ajouter la viande haché, la chair de courgette (crue, elle donne du moelleux à la viande). Une fois l'aubergine cuite, récupérer sa chair et l'ajouter à la poêlée.

Cuire les 2 moitiés de courgettes 3 minutes (ou plus selon le goût, je les préfère encore croquantes).

Pendant ce temps, mélanger l'oeuf battu à la poêlée de viande pour lier le tout et assaisonner à votre goût (épices, herbes, soja, moutarde...).

Garnir les légumes et servir.

Pour 2 personnes ou 2 repas. Compter 15 minutes de préparation tout compris.

Un plat rapide et savoureux pour les soirs d'été où l'on n'a pas envie d'avoir la chaleur du four traditionnel 40 minutes comme dans la recette habituelle...

J'adore sentir les morceaux fondants de légumes dans la farce, mais vous pouvez tout à fait mixer le tout (avant ou après cuisson) pour avoir un aspect lisse.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Recette Dukan proposée le 09/06/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Soso110 sur Dukanaute

Soso110 - le 10/01/2011 à 21:24

Délicieux!! Une vrai régal. J'ai mis du fromage blanc dans le fond de l'aubergine juste après l'avoir sortie du micro ondes. Miaaaam. Mon mari aussi a adore donc merci pour cette recette.

Avatar de audy78 sur Dukanaute

audy78 - Vers la courbe - le 19/02/2011 à 22:13

mangé ce soir! délicieux!! j'ai mis moutarde à l'ancienne et herbes de provences! avec un carré frais au fond de chaque moitié d'aubergine....à tomber!!

Avatar de lagourmandedu13 sur Dukanaute

lagourmandedu13 - Vers la courbe - le 08/04/2011 à 13:32

salut a toutes ;si je peux apporter une suggestion j ai rajouté dans la farce de l ail de la coriandre un petit peu de jus de citron et une pincée de curcuma .UN DELICE !Avis aux amatrices

Avatar de STLDUK sur Dukanaute

STLDUK - Vers la courbe - le 16/06/2011 à 21:35

pourkoi pour 2 repas ???? c'est pas à volonté ??

Avatar de Elo3140 sur Dukanaute

Elo3140 - Vers la courbe - le 30/03/2012 à 21:21

Excellent!!!! J ai fait cette recette ce soir je me suis régalée!!!! J ai juste ajouter un peu de purée de piment dans la préparation.

Merci à celle ki à dévoile cette recette!!!! Un régal!!!

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