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Recette Dukan Bagels aux maquereaux fumés au poivre

Régime Dukan (recette minceur) : Bagels aux maquereaux fumés au poivre #dukan http://www.dukanaute.com/recette-bagels-aux-maquereaux-fumes-au-poivre-5660.html

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Réalisez cette recette Dukan

Mettre tous les ingrédients de la pâte sauf le sésame dans un robot mixeur, la pâte reste épaisse et collante c'est normal, on la laisse reposer un peu, elle lèvera bien pendant la cuisson.

Préchauffer le four à 200°.

Dans un plat qui va au four poser une feuille de papier sulfurisé et avec la pâte former un anneau, pas trop petit le centre, car à la cuisson il va se resserrer, saupoudrer un peu de graines de sésame. (facultatif si on le souhaite on peu utiliser le deuxième jaune d'oeuf que je n'ai pas gardé pour faire dorer le dessus du bagels avant de mettre le sésame, je l'ai supprimé juste pour limiter le cholestérol) laisser cuire 25 minutes en surveillant.

Laisser tiédir puis couper en deux dans l'épaisseur.

 

Tartiner les deux tranches de carré frais, puis sur la tranche du bas disposer les rondelles d'oignon blanc, les tomates cerises coupées en deux, et poser des morceaux de maquereaux sans peau, saupoudrer de ciboulette d'une pincée de piment de cayenne, poser le haut du bagels et il n'y à plus qu'à déguster.

Idéal pour le pique nique, plateaux tv, déjeuner sur le pouce.

Pour les personnes en conso ; rajouter de fines tranche de pomme verte granny smith c'est encore meilleur.

Sur le dessus du pain à la place du sésame on peut mettre : des graines de lin, de pavot, ou du thym, romarin..., ou des petits morceaux d'oignon qui gratineront lors de de la cuisson.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Recette Dukan proposée le 08/08/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de MAT sur Dukanaute

MAT - le 08/12/2011 à 13:41

bonjour faut il utiliser de la levur de boulanger deshydratee ou fraiche et en quelle quantite?????merci de votre reponse!!!!

Avatar de Cyndirella sur Dukanaute

Cyndirella - le 14/12/2011 à 15:37

DIs donc on dirait du vrai pain sur la photo.... ton bagel a t'il réellement cette allure là??? Si oui je tente de suite ^^

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 14/12/2011 à 17:11

Oui oui ! Ktia fait de supers recettes et de supers photos 

Avatar de pidoudi sur Dukanaute

pidoudi - Vers la courbe - le 10/09/2012 à 17:46

Petite recette qui doit être sympa si on ne la rate pas alors la levure de boulanger ??? Combien ? de la fraiche ou de la déshydratée ????

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 11/09/2012 à 09:15

bonjour pidoudi La recette est facile, pour la levure c'est un sachet entier et je te conseille la levure Alsa levée express c'est top pour les pains c'est nouveau pour machine à pain et pain à la main

si tu veux épaissir la pâte rajoute 1cc rase de gomme de guar en même temps ça te permettra de lui donner une forme plus facilement, ça donne aussi plus de moelleux à la mie

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