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Recette Dukan Bâtonnets de poulet à l'emmental

Régime Dukan (recette minceur) : Bâtonnets de poulet à l'emmental #dukan http://www.dukanaute.com/recette-batonnets-de-poulet-a-l-emmental-8454.html

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Réalisez cette recette Dukan

Séparer le blanc du jaune d'oeuf.

Dans un robot, mixer le poulet avec les lamelles d'oignon. Saler, poivrer, ajouter 1 cs de son d'avoine, le blanc d'oeuf, la ciboulette et éventuellement des épices de votre choix ou un peu de moutarde. Mixer à nouveau. La farce obtenue est très collante, ce qui rendra les bâtonnets moelleux.

Couper le carré à l'emmental en trois bandes.

Partager la farce en trois, et sur trois feuilles de papier sulfurisé, former 3 boudins. Creuser une ligne au centre des boudins, et y disposer une bande de fromage. Refermer et rouler à l'aide du papier un peu comme pour des sushis afin d'obtenir des bâtonnets assez réguliers (sans le papier c'est difficile car ça colle aux doigts).

Dans une assiette mélanger 1 cs de son d'avoine avec 1cs de son de blé. Dans une autre assiette mettre le jaune d'oeuf. Tremper les bâtonnets dans le jaune d'oeuf, puis les rouler dans les sons. Dans une poêle antiadhésive, étaler une goutte d'huile à l'aide d'un papier absorbant. Faire ensuite cuire les bâtonnets à feu doux de chaque côté pendant trois minutes environ, soit une douzaine de minutes en tout. Les servir tiède pour avoir un fromage coulant, avec une sauce de votre choix, ou froid avec une mayonnaise.

Pour 1 personne. Si on remplace le carré par du st pierrelin, la recette est alors sans toléré.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Le mercredi
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Recette Dukan proposée le 04/06/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de bizulk sur Dukanaute

bizulk - Vers la courbe - le 06/08/2013 à 23:22

Très bon merci. Façon originale d'ajouter du son dans la nourriture et de la présenter de façon plus appétissante. Rapide à réaliser si mon mixer ne m'avait pas lâché entre-temps.

Avatar de Kuklacombe sur Dukanaute

Kuklacombe - Vers la courbe - le 08/01/2014 à 17:03

Trop bon!!!

Avatar de Johan77 sur Dukanaute

Johan77 - Vers la courbe - le 02/10/2014 à 19:40

J'ai mis à la place une escalope de dinde et du curcuma en épice c'est un vrai délice

Avatar de Oderoche sur Dukanaute

Oderoche - Vers la courbe - le 23/02/2015 à 19:44

Excellent ! Fais à la main malgré les difficultés. Au top ! Merci!

Avatar de ema69 sur Dukanaute

ema69 - le 10/07/2015 à 10:53

de la tuerie merci beaucoup pour cette recette, elle m'a éviter de craquer ^^

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