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Recette Dukan Bavarois menthe-chocolat

Régime Dukan (recette minceur) : Bavarois menthe-chocolat #dukan http://www.dukanaute.com/recette-bavarois-menthe-chocolat-13174.html

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Réalisez cette recette Dukan

Génoise:

 

Préchauffer le four à 180°C.

Tapisser le fond d'un moule à charnières de papier sulfurisé.

Mélanger les oeufs, le fromage blanc et le cacao.

Ajouter la Maïzena, la levure et le lait en poudre.

Verser dans le moule.

Enfourner 15 minutes.

Laisser refroidir.

 

Bavarois:

 

Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

Dans un saladier mélanger les petits suisses, le fromage blanc et l’édulcorant.

Essorer grossièrement la gélatine et mettre 15 secondes au micro-ondes (il faut qu'elle soit liquide)

Ajouter la au mélange précédent en fouettant.

Monter les oeufs en neige ferme.

Incorporer les blancs en neige et verser sur la génoise.

Lisser à la corne.

Placer au frais 3 heures avant de mettre le glaçage.

 

Glaçage:

 

Mixer le lait en poudre.

Mettre l'édulcorant et le cacao dans un bol, mélanger bien ajouter le blanc d'oeuf.

Verser la poudre de lait et mélanger jusqu'à obtenir un glaçage lisse.

Verser sur le gâteau et lisser à la spatule et mettre au frais pour durcir le glaçage.

 

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Recette Dukan
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Recette Dukan proposée le 01/05/2016

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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