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Recette Dukan Bo bun façon dudu

Régime Dukan (recette minceur) : Bo bun façon dudu #dukan http://www.dukanaute.com/recette-bo-bun-facon-dudu-9444.html

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Réalisez cette recette Dukan

Cisailler la viande en tranches très fines, et faire mariner au frigo avec le curry, ail, et les sauces, au moins 30 mn.

 

Pendant ce temps préparer la sauce, vous pouvez ajouter une pointe de piment (sauce chili) pour la parfumer. Faire bouillir tous les ingrédients et réserver.

 

Ciseler une carotte très finement ou la raper selon votre préférence.

 

Pour les konjac, faire bouillir une bonne casserole d'eau. Rincer puis démêler les pâtes puis les plonger dans l'eau 3 à 4 mn. égoutter. Réserver.

 

Faire revenir la viande dans une poêle anti adhésive, à feu très fort et très brièvement : la viande doit être saisie simplement, pour la garder tendre. Réserver.

 

Se servir de la poêle encore chaude pour faire sauter les konjac à feu vif et les faire légèrement 'griller'(cela enlève le côté 'gluant').

 

Servir dans un grand bol de préférence : commencer par la batavia, le soja, les carottes, puis le konjac, la viande. Décorer avec la coriandre hachée, la menthe et quelques fausses cacahuètes (facultatif moi je ne l'ai pas fait). Arroser de sauce et c'est prêt !

Correspond à un plat pour une personne.

C'est exactement le goût d'un vrai bo-bun ! Sauf qu'il n'y à pas les nems :)

 

Un peu long à préparer, je prend des fois des carottes râpées industrielles pour gagner du temps.

Meilleur avec du soja frais mais les pousses en boites marchent bien aussi.

Ps : sur la photo version sans carottes !

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 02/10/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 02/10/2012 à 10:55

j'adore le bo bun! 

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 22/10/2012 à 12:40

Merci pour cette recette 

Je l'ai faite en réduisant la quantité de boeuf que j'avais fait mariner dans un mélange d'épices au préalable et accompagné de nems dudu et des "Céréales troooop bonnes" ( http://www.dukanaute.com/recette_cereales_troooop_bonnes-1522.html ) arôme cacahuète pour les fausses cacahuètes http://www.dukanaute.com/forum/upload/1349933.jpg

Avatar de loelie sur Dukanaute

loelie - Vers la courbe - le 07/11/2012 à 13:07

de rien merci pour tes ajouts ! (je ne savais pas qu'on pouvait faire des nems dukan j'essaierai !)

Avatar de maloutte95 sur Dukanaute

maloutte95 - Vers la courbe - le 22/11/2012 à 20:36

un vrai régal. C'est ma recette préférée du moment.Merci

Avatar de wolfwolf sur Dukanaute

wolfwolf - Vers la courbe - le 16/03/2015 à 13:20

Superbe recette ! j´adore le bo bun et la dernière fois que je l´avais en non dudu , je l´avais raté à cause de la sauce , cette fois ci , complètement réussi ! J´ai rajouté des tranches fines de radis et de concombre.

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