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Recette Dukan Boules de pain

Régime Dukan (recette minceur) : Boules de pain  #dukan http://www.dukanaute.com/recette-boules-de-pain-12546.html

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Réalisez cette recette Dukan

  • 350 gr de farine au blé complet
  • 150 gr d’eau (150 ml)
  • 1 Sachet de levure de boulangerie
  • 1/2 Cc de sel
  • 1/2 Cc d’édulcorant en poudre
  • 2 Cs d’huile d’olive

Verser la levure dans un peu d’eau tiède, attendre 5 min et remuer pour la diluer.

Transvider dans un saladier et ajouter le reste d’eau et l’huile d’olive. Mélanger.

Mélanger toutes les poudres et tamiser au-dessus du saladier tout en remuant. Racler au fur et à mesure la farine restante sur les bords. Quand la pâte se décolle, la déposer sur la table légèrement farinée, et pétrir 6-8 mn. La pâte doit rester souple et à peine collante. (si nécessaire rajouter un peu d’eau ou de farine). Former une boule et laisser reposer dans le saladier, 45 min sous un torchon et dans un four à 40-50°.

Puis dégazer la pâte en y enfonçant le poing et former 12 boules de pain (ici 30 gr chacune environ) que l’on posera sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir à nouveau d’un torchon et laisser gonfler 30 min supplémentaires.

Enfourner dans un four à 160 ° pendant 10 mn. Les pains doivent à peine colorer.

Les 2 cs d'huile d'olive sont réparties dans 12 pains dont c'est à vous de voir, ça reste facultatif.

Chaque boule de pâte avant cuisson faisait 30 gr chacune.

Après cuisson, j'ai laissé refroidir et mis dans un sac direction congélateur pour en avoir tous les jours. Ya plus qu'à les humidifier légèrement et les faire chauffer au four une fois décongelés.

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le jeudi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 4

Recette Dukan proposée le 24/11/2015

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de nelyne sur Dukanaute

nelyne - Vers la courbe - le 01/07/2016 à 11:20

bonjour

recette parfaitement réussie (juste mis un peu plus d'eau comme indiqué

j'ai mis ces petits pains au congel et 1 par jour c'est parfait

merci pour cette recette

Avatar de Tounse sur Dukanaute

Tounse - Vers la courbe - le 15/10/2016 à 16:34

Bonjour moi j ai l habitude de cuire mes pain à 210° Et cest ce que j aie fait

Excellente recette

Merci

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