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Recette Dukan Boulette de tofu au jambon fumé

Régime Dukan (recette minceur) : Boulette de tofu au jambon fumé #dukan http://www.dukanaute.com/recette-boulette-de-tofu-au-jambon-fume-7976.html

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Réalisez cette recette Dukan

Eplucher l'échalote la couper en morceaux.

Ciseler la ciboulette finement.

Rincer et essuyer les blocs de tofu puis les couper en morceaux,.

Mettre en premier dans le mixeur le jambon, mixer jusqu'à avoir une farce régulière et fine puis ajouter le tofu mixer à nouveau jusqu'à ce que les deux se lient puis mettre tous les autre ingrédients dans un robot mixeur sauf le bouillon de légumes, et mixer jusqu'à ce qu' un pâton se forme, c'est que le mélange est parfait.

 

On fait des boulettes à la main, prélever de la pâte avec une cuillère à café et faite une boulette de la taille d'un gros jaune d'oeuf, mouillez vous les mains la farce ne collera pas aux doigts, elles doivent être bien serrées lisses et bien rondes on doit pouvoir en faire de 35 à 40 selon la grosseur.

 

On les place au frigo entre 15 et 30 minutes afin qu'elles se consolident, sinon elles se déliteront pendant la cuisson.

 

Mettre de l'eau dans une grande marmite faire bouillir ajouter un bouillon de légumes, mettre les boulettes laisser à feu vif jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface toutes seules, c'est assez rapide, les égoutter et les mettre dans un saladier.

 

On peut les servir dans un bouillon de légume avec des petits légume,.

Ou les faire dorer dans une poele.

Ou les consommer chaudes comme froides avec une sauce salsa

Pour 35 à 40 boulettes.

En plat ou pour apéro dînatoire.

 

On peut aussi le faire avec du jambon classique de dinde ou de poulet mais cela aura moins de goût.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 21/04/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Avatar de AbbyDZ sur Dukanaute

AbbyDZ - Vers la courbe - le 22/05/2012 à 18:58

Ca m'avait l'aire super bon, mais j'ai été déçue de la texture pas très agréable. J'ai fait au mixer mais je pense que ca n'a pas été assez homogène. Mais je vais retenter parce que le gout est sympa...

Avatar de Utilisateur112459 sur Dukanaute

Utilisateur112459 - Vers la courbe - le 20/01/2013 à 17:26

Comme les boulettes au cabillaud, j'adore. J'utilise de préférence du tofu fumé et parfois du jambon nature, je me régale. : D Merci

Avatar de HLene69 sur Dukanaute

HLene69 - Vers la courbe - le 28/12/2013 à 20:13

J'ai adoré . J'ai suivi la recette à la lettre à l'exception de la ciboulette remplacée par de la cive - et un peu de piment végétarien , - mais ça j'en mets de partout !

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