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Recette Dukan Boulettes de boeuf à la coriandre

Régime Dukan (recette minceur) : Boulettes de boeuf à la coriandre #dukan http://www.dukanaute.com/recette-boulettes-de-boeuf-a-la-coriandre-3648.html

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Réalisez cette recette Dukan

Mélanger à la fourchette la viande hachée et l'oignon rouge coupé fin

Ajouter le jus d'1 citron vert, un peu de coriandre moulue et le paprika.

Former des petites boulettes de la taille d'une grosse noix (j'en fais une dizaine avec ces quantités)et les rouler dans la paume de la main dans le reste de coriandre en poudre.

Les passer dans une poêle chaude tamponnée d'un léger film d'huile avec du papier absorbant, le temps nécessaire à la cuisson et que les sucs forment un petit caramel appétissant autour des boulettes (6-8 minutes)

Présenter avec une tranche de citron et quelques branches de coriandre fraiche et servir avec une petite coupelle de fromage blanc pour adoucir la saveur corsé des épices.

Le sel n'est pas nécessaire, je n'en mets que trés rarement dans mes plats. Si vous le souhaitez, le rajouter alors seulement sur les boulettes dans l'assiette (en cours de cuisson elles rendraient trop d'eau).

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

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Recette Dukan proposée le 13/02/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Edenne sur Dukanaute

Edenne - Vers la courbe - le 09/05/2011 à 17:55

Il me semblait que les oignons faisaient partie des légumes... ou alors je me trompe ? ..; je vais surement tester cette recette dans la semaine 

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 09/05/2011 à 18:27

Oignon en adjuvant, vu la quantité ! Ok en pp

Avatar de Itarille sur Dukanaute

Itarille - Vers la courbe - le 30/05/2011 à 19:19

Petite variante : j'ai pris les 2 steaks tel quel que j'ai fait griller.

Tartiner de fromage blanc 0% et ajouter un cornichon tranché.

 

Comme je débute, j'espère ne pas avoir fait de boulette ?

Avatar de Mais sur Dukanaute

Mais - Vers la courbe - le 02/06/2011 à 22:24

Pas de "boulette"... Bah non, c'est bien !   Bonne continuation

Avatar de Mais sur Dukanaute

Mais - Vers la courbe - le 10/07/2011 à 12:09

... Enfin le but, c'était quand même d'en faire, hein, des bouletttes Smiley bonheur

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