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Recette Dukan Boulettes de viande hachée à la coriandre et sauce tomate

Régime Dukan (recette minceur) : Boulettes de viande hachée à la coriandre et sauce tomate #dukan http://www.dukanaute.com/recette-boulettes-de-viande-hachee-a-la-coriandre-et-sauce-tomate-584.html

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Mélanger la viande hachée avec la coriandre ciselée, le paprika, le poivre de Cayenne, ½ oignon haché finement.

 

Former des boulettes avec ce mélange.

 

Dans un wok ou un faitout anti-adhésif, faire dorer les boulettes quelques minutes avec le reste de l?oignon coupé en fines lamelles.

 

Lorsque les boulettes et les oignons sont bien dorés, ajouter les tomates coupées en cubes, l?ail, le laurier.

 

Mélanger la tomate concentrée dans un bol d?eau et verser dans le faitout.

 

Ajouter 2 ou 3 bols d?eau en afin de recouvrir la viande.

 

Saler et poivrer et laisser mijoter sur feu moyen pendant 30 minutes ou jusqu?à ce que la sauce à la tomate ait réduit.

 

Pendant ce temps, laver les aubergines et les couper en deux, saler et poivrer, parsemer de persillade et d?ail semoule.

 

Mettre au four à 200° C pendant 30 à 40 minutes (les aubergines doivent être bien moelleuses).

 

Servir les boulettes de viandes avec ½ aubergine le tout généreusement arrosé de sauce tomate.

Pour la phase de croisière en PL

pour 2 à 4 personnes

préparation cuisson : environ 1h

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Avatar de tcopa sur Dukanaute

tcopa - Vers la courbe - le 02/06/2010 à 22:28

3 petites boites de tomate concentrée! ce n'est pas trop!?

Avatar de manou994 sur Dukanaute

manou994 - Vers la courbe - le 06/04/2011 à 15:20

je les ai faites lundi midi (3/04/2011) et franchement j'ai adoré, non seulement j'ai été bien calée, car je suis une bonne mangeuse, mais en plus j'ai appréciée, tant au niveau de l'oeil, ça donnait envie, mais en plus je me suis vraiment REGALEE !!! merci pour la recette !

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