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Recette Dukan Brioches suisses

Régime Dukan (recette minceur) : Brioches suisses #dukan http://www.dukanaute.com/recette-brioches-suisses-12615.html

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Réalisez cette recette Dukan

Crème patissière:

 

Mélanger les jaunes, l'édulcorant et la maizena

Gratter la gousse de vanille et ajouter les grains au mélange précédent

Chauffer le lait et la gousse grattée

Verser le lait chaud sur les oeufs

Remettre le tout à chauffer à feu doux

Mélanger sans cesse jusqu' a épaississement

Verser dans un saladier et laisser refroidir en donnant un coup de fouet de temps en temps

Placer au frais dés qu'elle a complétement refroidi

 

brioche:

 

Pétrissage à la map, 30 minutes

Mélanger les poudres, la levure et le sel

Ajouter le lait tiède, puis les oeufs

Une fois le programme terminé:

 

Déposer votre pâte sur le plan de travail

Etaler votre pate en un grand rectangle entre deux feuilles de papier sulfurisé ( pas de maizena,gluten, protifar ou autre: la texture en serait altérée)

Etaler la patissière sur la moitié de la pate , parsemer de pépites

Ramener l'autre moitié de pate par dessus

Découper en parts de 6cm environs (j'ai pu en faire 6)

Déposer les sur une feuille de papier sulfurisé placée sur une plaque du four, couvrir à nouveau d'un linge propre et laisser reposer encore 45 minutes minimum

 

Dès que les 45 minutes sont écoulées, préchauffer le four th.6 à 180°.

Battre le jaune d'oeuf en omelette avec 1 cuillère à soupe de lait et 1 cuillère à café d'édulcorant

badigeonner au pinceau le dessus de votre brioche et enfourner pour 15 minutes environ.

 

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Méthode Dukan classique

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cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Avatar de fanie37 sur Dukanaute

fanie37 - Vers la courbe - le 07/12/2015 à 10:54

Erreur dans ma publication: le temps de cuisson est de 15 minutes

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 09/12/2015 à 18:40

Comme ça ?

Avatar de fanie37 sur Dukanaute

fanie37 - Vers la courbe - le 12/12/2015 à 14:42

merci Anne-laure!

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