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Recette Dukan Bûche de Noël au café

Régime Dukan (recette minceur) : Bûche de Noël au café #dukan http://www.dukanaute.com/recette-buche-de-noel-au-cafe-3077.html

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Réalisez cette recette Dukan

Commencer par la ganache :

Faire chauffer le lait avec le café, pendant ce temps battre les jaunes avec l'édulcorant et la maïzena quand le lait est bien chaud verser doucement sur le mélange, bien battre et remettre dans la casserole et chauffer jusqu'à épaississement. Transvider dans un bol et faire refroidir au frigo en mélangeant régulièrement.

 

Pour la génoise :

Battre les jaunes avec tous les ingrédients, monter les blancs en neige très ferme puis les incorporer doucement. Etaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 8 à 10 min therm 180, démouler sur un torchon humide, rouler et dérouler plusieurs fois la génoise pour qu'elle prenne forme.

Etaler la ganache sur la génoise et rouler bien serré, couper une tranche que vous mettrez sur le dessus du gâteau avant la nappage.

 

Pour le glaçage, mélanger les poudres puis ajouter petit à petit le lait liquide (attention à ce que la crème ne soit pas trop fluide) il faut obtenir une crème épaisse mais assez lisse pour pouvoir l'étaler sur le gâteau.

 

Recouvrer la bûche de ce nappage et saupoudrer de vermicelle coloré puis laisser prendre 3 heures au frigo. Il ne vous reste plus qu'à décorer

Une vraie bûche de noël pour toutes les adeptes du régime Dukan ainsi pas de frustration au réveillon

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

Les 6 recettes de anneso78

Recette favorite de 212 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 01/12/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

» Lire la totalité des commentaires (19) de cette page

Avatar de jMarignac sur Dukanaute

jMarignac - Vers la courbe - le 19/12/2011 à 21:59

Quel régal! j'ai hâte de faire une pratique pour noël! Merci pour la recette

Avatar de chantal76 sur Dukanaute

chantal76 - Vers la courbe - le 23/12/2011 à 10:59

un regal merci moi aussi j'en ai goutée une tranche j'ai hate d'etre a demain pour faire des envieux lol

Avatar de anneso78 sur Dukanaute

anneso78 - Vers la courbe - le 14/01/2012 à 20:48

ravie que cette recette ait pu vous aider à passer les fêtes sans craquer

Avatar de ode73 sur Dukanaute

ode73 - Vers la courbe - le 25/12/2012 à 17:24

Super bonne buche ! Genial pour eviter les ecarts du desserts ! Sa ma sauvée !!

Avatar de Hidden sur Dukanaute

Hidden - Vers la courbe - le 27/04/2014 à 20:14

Bonjour, au vue des commentaires je me suis lancée dans cette recette (1er fois pour une bûche) ... mais pour mon plus grand regret, très déçue du résultat :( Trop sucré ... ganache & glaçage trop liquide ... et pourtant j'ai tout suivi à la lettre.

Désolée, mais je ne réessayerai pas ? tant mieux pour celles et ceux qui l?ont réussi.

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