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Recette Dukan Cake au Pandan

Régime Dukan (recette minceur) : Cake au Pandan #dukan http://www.dukanaute.com/recette-cake-au-pandan-9550.html

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Réalisez cette recette Dukan

  • Étape 1:
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 120 ml de lait de coco allégé
  • 1 pincée de sel
  • Édulcorant (équivalent de 50 à 80g de sucre selon vos envies)
  • 150g Maïzena
  • 1 cc levure chimique
  • 45 ml d'extrait de pandan (peut se faire avec n'importe quel arôme ou sans arôme du tout)
  • Étape 2:
  • 4 blancs d'oeuf (à battre en neige ferme)
  • Édulcorant (équivalent de 50g de sucre)
  • Quelques gouttes de jus de citron pour "fixer" les blancs (1/8 de cc pour celles et ceux qui ont des dosettes)

Préchauffer le four à 180°C.

Etape 1:

Mélanger les jaunes avec l'édulcorant puis ajouter le reste des ingrédients de l'étape 1 (lait de coco, sel, maïzena) et bien mélanger le tout.

Etape 2: battre les blancs en neige, ajouter l'édulcorant et le jus de citron quand les blancs commencent à etre bien montés. Puis finir de battre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

 

Ajouter délicatement 1/3 des blancs dans la pâte 1, bien mélanger. Répéter encore 2 fois (avec le reste des blancs). Remuer toujours délicatement jusqu'à ce que ce soit homogène.

 

Verser dans un moule à manqué ou un moule à cake.

Faire cuire 40 à 45 minutes. Retourner immédiatement le plat après cuisson et laisser refroidir.

Selon l'extrait de pandan, le cake peut avoir une couleur verte qui intrigue, mais c'est très bon, pour le goûter ou le petit déjeuner. Je suis déçue car le mien est sorti "blanc"... Je le voulais vert car c'était pour apporter à la salle café du boulot et intriguer mes collègues...

Ce gâteau au pandan est une spécialité asiatique de malaysie et indonésie.

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Méthode Dukan classique

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Recette Dukan
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Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 15/10/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de gifi sur Dukanaute

gifi - Vers la courbe - le 27/06/2014 à 17:47

Bonjour Aure volcan

ton gâteau a l' air excellent tu peux me dire pour combien de personnes merci

je suis en croisière

Avatar de ZeinaDemari sur Dukanaute

ZeinaDemari - Vers la courbe - le 20/01/2017 à 18:41

En fait ton gateau est adapte a un chiffon pandan cake j'ai l'impression qui est habituellement fait avec de l'huile. La y a pas d'huile, le gateau n'est pas sec du coup?

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