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Recette Dukan Cassoulet au tofu

Régime Dukan (recette minceur) : Cassoulet au tofu #dukan http://www.dukanaute.com/recette-cassoulet-au-tofu-9288.html

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Réalisez cette recette Dukan

Emincer l'oignon et le faire dorer doucement dans une petite cocotte. Au besoin rajouter un peu d'eau pour ne pas qu'il brule.

Pendant ce temps, couper le tofu en tranche assez fines et le râper pour obtenir des petits bouts. J'ai utilisé une petite râpe qui à une fente coupante de 2 cm environ. Ne pas utiliser la râpe à fromage râpé :) si vous n'avez pas ce qu'il faut, couper le tofu en petits morceaux.

Quand l'oignon est quasiment cuit, ajouter les allumettes de jambon et les faire dorer aussi. Rajouter alors dans la cocotte le tofu et l'ail haché. Faire sauter 1 min en mélangeant constamment. Couvrir d'eau jusqu'à hauteur du tofu, ajouter le quart de cube de bouillon dans l'eau, la feuille de laurier, poivrer, saler (très peu car le cube de bouillon est salé), mettre une pincée d'herbes de Provence et le concentré de tomate. Mélanger et laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 10 mn.

Enlever le couvercle et laisser mijoter encore 15 mn. La sauce commence à s'évaporer et s'épaissir, ajouter alors la saucisse dans la cocotte et laisser encore mijoter 5mn. Arrêter le feu.

Mettre le "cassoulet" dans une cassole (plat en terre cuite) ou à défaut dans un plat préalablement frotté avec de l'ail. Laisser gratiner quelques minutes sous le grill du four et saupoudrer éventuellement d'une cuillère à café de son d'avoine avant d'enfourner. Servir chaud.

Pour 1 personne. Plat copieux du "sud ouest" pour les froides journées PP ! Le tofu s'imprègne des parfums de la sauce et ce plat fait ainsi bien illusion !

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 14/09/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de lilirose2b sur Dukanaute

lilirose2b - le 22/10/2012 à 12:43

Et 1 de + ,qui a adoré ce plat PP sans toléré . Merci Val !

Avatar de mamamag sur Dukanaute

mamamag - Vers la courbe - le 27/10/2012 à 22:56

merci beaucoup ! première recette où je n'ai pas pu finir mon plat tellement copieux ( pourtant je suis réputée pour mon coup de fourchette ) !!!! un délice , surtout avec la journée froide que nous avons eu aujourd'hui !

je n'ai pas fais gratiné ni mis le son d'avoine ( déjà utilisé !)

un régal qui reviendra souvent sur ma table !

Avatar de poppy sur Dukanaute

poppy - le 19/01/2013 à 20:47

Encore un super plat PP, merci j'ai adoré.

Avatar de mamou78 sur Dukanaute

mamou78 - Vers la courbe - le 25/04/2014 à 07:30

Bonjour,

La saucisse de Toulouse est autorisée? c'est du porc pourtant...?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 25/04/2014 à 16:05

Coucou !

Et non, mais clique sur le lien en orange

Il s'agit d'une recette Dukan

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