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Recette Dukan Cerfeuil tubéreux caramélisés à la sauce soja

Régime Dukan (recette minceur) : Cerfeuil tubéreux caramélisés à la sauce soja   #dukan http://www.dukanaute.com/recette-cerfeuil-tubereux-caramelises-a-la-sauce-soja-9934.html

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Réalisez cette recette Dukan

Éplucher les tubercules, les plonger dans l'eau quelques instants pour les nettoyer.

 

Porter l'eau à ébullition avec la tablette de bouillon de légumes, plonger le cerfeuil tubéreux et laisser cuire 10 minutes à feu vif pas plus.

 

Pendant ce temps, émincer finement l'échalote après l'avoir épluchée. La mettre dans une poêle, prélever 3 cs de bouillon et arroser l'échalote, la faire fondre à feu doux, jusqu'à évaporation du liquide.

 

Avec un écumoire récupérer les tubercules et les faire sauter avec les échalotes, couper le feu du bouillon.

Verser 2cs de bouillon dans la poêle et faire tourner les tubercules dedans.

 

Mélanger 2cs de bouillon avec la sauce soja, arroser les tubercules et les faire rouler dedans jusqu'à évaporation et qu'ils prennent une belle couleur caramel.

Idéal pour accompagner une viande blanche ou rouge, ici des cuisses de poulet aux herbes cuisson sachet vapeur pour micro ondes sans peau et désossé.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Recette Dukan proposée le 20/12/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de mamimounette sur Dukanaute

mamimounette - Vers la courbe - le 20/12/2012 à 13:22

vivement que je retrouve du cerfeuil tubéreux, la finesse de ce légume plus le soja caramélisé, ça doit être une tuerie !!

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 20/12/2012 à 17:56

et oui c'est vite addictif je suis bien d'accord avec toi le plus difficile dans l'histoire c'est d'avoir un super maraîcher ou une bonne boutique bio pour le débusquer ou alors un super potager mais la attention car la partie herbacée est toxique.

cuit entier j'ai juste l'impression de déguster une petite pt rate

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 30/12/2012 à 22:47

Excellent ! Ca a un petit air de pommes de terre rôties.

J'ai du faire un peu trop cuire les miens (très petits) et ça n'a caramélisé qu'au fond de la cocotte mais ça n'a pas été perdu, j'ai récupéré les sucs de cuisson.

Beaucoup moins jolis que les tiens : http://www.dukanaute.com/forum/upload/1462193.jpg

 

Merci Ktia de m'avoir fait découvrir ce légume et pour le partage de cette recette Smiley bonheur

Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 22/01/2013 à 18:57

Excellente recette, première fois que je goutais le cerfeuil tubéreux et c'est une vraie tuerie. Un super bon légume qui change de ce qu'on à l'habitude de manger ^-^Merci pour cette nouvelle découverte ktia!

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 22/01/2013 à 19:52

merci à vous les copines de tester mes petites fantaisies

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