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Recette Dukan Chausson à la rhubarbe (façon chausson aux pommes)

Régime Dukan (recette minceur) : Chausson à la rhubarbe (façon chausson aux pommes) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-chausson-a-la-rhubarbe-facon-chausson-aux-pommes-8404.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préparer la pâte à pain.

Dans le mixeur mettre le son d'avoine, de blé, le Protifar le lait en poudre mixer jusqu'à obtenir un mouture fine,.

Ajouter l'oeuf et le blanc les arômes la levure mixer à nouveau puis la gomme de guar et le sel, le vinaigre mixer encore.

Laisser reposer au moins 30 minutes à température ambiante (c'est très important) pour qu'il lève.

 

Pendant que la pâte à pain repose :

Faire cuire la rhubarbe surgelée au micro onde à couvert 5 minutes, remuer. Puis si elle est encore liquide remettre 1 minute sans le couvercle, elle doit être bien fondante et sans eau on peut garder des petits morceaux ou tout écraser à la fourchette. Ajouter l'édulcorant et la poudre de vanille et l'agar agar bien remuer.

Préchauffer le four à 180°.

 

Une fois que la pâte à pain à bien levé, couper en deux parts égales,.

Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque étaler un peu la pâte de façon à obtenir un cercle de 11cm de diamètre en couche assez fine.

 

Avec une petite cuillère déposer la compote de rhubarbe en laissant 1cm de pâte en bordure, ajouter les baies de goji et verser le restant de pâte à pain et l'étaler finement avec une fourchette, c'est un peu collant mais ça s'étale bien. Saupoudrer de le stick de Canderel vanille.

 

Mettre au four 30 à 35 minutes la croûte doit être bien dorée et croustillante.

Laisser refroidir.

 

Ça marche avec tous les fruits selon la phase ou l'on se trouve.

Ça cale bien.

Ration de sons pour 1 jour.

Pour les petits déjeuners PL ou les gros les 4h.

Je l'ai également faite avec la même quantité de rhubarbe fraîche, il y avait un peu plus de compote.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan proposée le 31/05/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 31/05/2012 à 08:49

vous trouverez plus de photos en arrière cuisine avec le visuel de la consistance de la compote et le montage http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_bis_ou_ca_papote_popote-29(...)

Avatar de LYLENE sur Dukanaute

LYLENE - Vers la courbe - le 01/06/2012 à 16:39

Bonjour Ktia,

Je pense que vous avez omis "le vinaigre" dans les ingrédients ....quelle serait la dose? J'ai top hâte de tenter cette recette 

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 01/06/2012 à 17:36

coucou oui j'ai oublié dans la liste des ingrédients 1/2cc pas plus

merci beaucoup de l'avoir remarqué

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 01/06/2012 à 17:56

Et voilà, c'est corrigé !

Avatar de zaratustra2 sur Dukanaute

zaratustra2 - Vers la courbe - le 23/05/2015 à 09:27

Une réussite pour ce goûter superconsistant, bon, une façon très sympa de manger ses sons! merci!

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