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Recette Dukan Cheese naan (pain indien)

Régime Dukan (recette minceur) : Cheese naan  (pain indien) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-cheese-naan-pain-indien-9430.html

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Réalisez cette recette Dukan

Mixer finement les sons, la maïzena, la levure et la gomme de guar ensemble.

Dans un saladier, mettre les poudres et saler.

Mettre un peu d'eau tiède, petit à petit afin de faire une pâte homogène mais collante.

Laisser reposer une heure couverte avec un film à température ambiante.

Mettre de l'eau dans un bol afin d'avoir toujours les doigts mouiller pour manipuler la pâte.

Diviser la pâte par 4.

Sur une plaque anti adhésive que vous aurez graisser avec un peu d'huile ou avec un papier cuisson, mettre une boule de pâte.

L’aplatir avec vos doigts toujours humides. Faire un cercle de 12 cm de diamètre environ.

Mettre le fromage fondu au centre et l'écraser un peu.

Mettre dessus une boule de pâte et l’aplatir aussi avec vos doigts sur le fromage en le masquant et en faisant un cercle mais sans aller au bord.

Rabattre le bord de la galette du dessous sur celle du dessus afin de coller le bord du naan et garder le fromage à l'intérieur.

Mettre dessus un peu de curcuma et de graines de sésame.

 

Faire de même pour le deuxième naan.

 

Cuire à 180 ° environ 20-25 min. En fin de cuisson retourner les naans afin qu'ils cuisent uniformément.

 

Vérifier la cuisson et prolonger si besoin.

 

Déguster bien chaud.

Pour 2 cheeses naans

 

Idéal pour un repas à thème avec en conso : Dhal

 

Ou avec le Hoummous indien au lentilles urid (voir mes recettes)

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 22/01/2013 à 22:06

Merci Totum 

Avatar de Emrys sur Dukanaute

Emrys - Vers la courbe - le 14/05/2013 à 22:40

J'ai hate de pouvoir réaliser la recette, j'attends juste que ma gamme de guar arrive 

J'aurais quand même une petite question, quel fromage utiliser ?

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 15/05/2013 à 19:30

Emrys  je prends du fromage type sylphide ou vache qui rit allégée !

Avatar de Emrys sur Dukanaute

Emrys - Vers la courbe - le 16/05/2013 à 18:22

Enfin réalisé, c'est délicieux, je garde le second pour demain (si j'y arrive) ^^

C'etait vraiment super bon, merci pour la recette 

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 17/05/2013 à 18:02

Emrys  merci pour ton retour positif sur ces cheese naans !! moi aussi j'ai du mal à résister quand j'en fait. 

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