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Recette Dukan Cheesecake au citron

Régime Dukan (recette minceur) : Cheesecake au citron #dukan http://www.dukanaute.com/recette-cheesecake-au-citron-1232.html

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Réalisez cette recette Dukan

Mettre à égoutter toute la nuit 600 gr de fromage blanc 0% dans un chinois avec un papier absorbant dans le fond. Séparer 3 œufs (réserver 2 jaunes pour une autre recette). Monter 3 blancs en neige + une pincée de sel bien ferme que l'on réserve au frigo. Délayer dans 1 cs de lait écrémé liquide 3 cs de lait en poudre écrémé jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Mélanger au batteur le jaune d'œuf à 3 cs d'édulcorant en poudre de cuisson, 2 cc d'arôme de citron (ou autre arôme), 2 cs de maïzena, 2 cc de levure chimique, puis le lait écrémé jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu (environ 2 mns). Ajouter 400gr du FB égoutté puis mixer le tout avec le batteur pour avoir un mélange bien homogène.

 

Incorporez délicatement les blancs d'œufs sans les casser jusqu'à obtenir un appareil lisse et mettre le tout dans un moule en silicone à cake de 20 cms jusqu'à ras bord. Cuire environ 45 mns à 160° au bain marie en surveillant vers la fin de la cuisson. Le gâteau va monter comme un soufflé mais retombera un peu en refroidissant. Ouvrir la porte après la cuisson puis laisser refroidir dans le four. Démouler-le et mettre le gâteau à égoutter sur plusieurs couches de papier absorbant au frigo avant de le consommer. A manger frais.

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 45 minutes

Pour 2 à 4 personnes - Phase PP/PL

N.B. : En conso excellent avec un coulis de fruits rouges.

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

Recette favorite de 640 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 17/06/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de calines93 sur Dukanaute

calines93 - Vers la courbe - le 12/10/2010 à 16:43

coucou, je viens de tester ton gateau qui me faisait très envie, je viens de le demouller, dans un moule a cake cela donne beaucoup moins bien que dans un moule rond!!! pour la seconde fois (car la question t'as déjà ete posée) comment fais tu cette crème sur le dessus et entre les parts????????? En ce qui me concerne les 600gr égoutté on donné 250g, c dommage de ne pas le savoir avant. enfin je gouterais demain et je te dirai ce que j'en pense!!!!!!!!!!!Merce de cette recette

Avatar de calines93 sur Dukanaute

calines93 - Vers la courbe - le 12/10/2010 à 21:02

resultat du gateau : très bon, dommage qu'il ne ressemble pas au tien, mais en forme cake il n'est pas mal non plus!!!!!!!!!!!!merci

Avatar de Bettty sur Dukanaute

Bettty - le 27/01/2011 à 23:03

la photo est un fake !!!

Avatar de kakika76 sur Dukanaute

kakika76 - Vers la courbe - le 09/03/2011 à 17:47

slt à ttes, bin moi je l'ai raté, finalement j'ai fini la cuisson normalement au four parce qu'au bain marie ça ne cuit pas du tout, qq1 pourrais me dire comment faire au bain marie,merci

Avatar de nyuszikam sur Dukanaute

nyuszikam - Vers la courbe - le 09/02/2012 à 19:19

quelle est l'utilité de mettre une photo d'un dessert non dudu!!? Du coup je n'essaierai pas cette recette!

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