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Recette Dukan Cheesecake au citron

Régime Dukan (recette minceur) : Cheesecake au citron #dukan http://www.dukanaute.com/recette-cheesecake-au-citron-952.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préparez le biscuit. Préchauffez le four à th 6/7-200°C. Dans le bol du robot mélangeur, fouettez les œufs avec les petits-suisses, puis ajoutez l'édulcorant, la levure, la fécule, les sons. Mélangez bien le tout. Graisser légèrement le fond du moule à charnière et versez-y la pâte. Enfournez pour 20mn. Sortez le gâteau du four et laissez le refroidir.

 

Préparez la garniture. Prélevez et râpez le zeste d'un citron, puis pressez les deux fruits. Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide. Faites chauffer le jus de citron, puis, hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée.

 

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le fromage frais à tartiner, puis ajoutez l'édulcorant, le zeste de citron et le jus additionné de gélatine.

Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes à la préparation et bien mélanger.

Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez les délicatement à la préparation.

 

Garnissez le moule à charnière de crème citronnée, et placez au frais pour 3h au moins. Servez bien frais.

Il est important de préchauffer le four. Prévoyez de faire cette recette au moins 5h à l'avance pour que la garniture prenne bien au frais

vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar agar.

Vous pouvez changer le parfum, soit par un autre fruit ou un arôme, seulement n'oubliez pas de retirer le citron !

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 28/05/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de chandler sur Dukanaute

chandler - Vers la courbe - le 04/06/2010 à 00:01

j'ai essayé avec 4 cs de protifar et 1 de maizena + 1 cc d'agar agar. bon résultat.La prochaine fois je pense mettre 2cc d'agar agar. le gout et la texture sont excellent.J'ai utilisé des moules a muffins en silicone et j'en ai fait 16.

Avatar de ladyoscar67 sur Dukanaute

ladyoscar67 - Vers la courbe - le 28/06/2010 à 19:15

Très bonne recette.

En effet, avec l'agar-agar, faudrait mettre au moins 2 sachets de 2g... Avec un seul, c'était très mousseux...

J'ai ajouté de l'arôme spéculoos pour le biscuit. C'était très bon avec le citron.

A refaire !

Avatar de tony89 sur Dukanaute

tony89 - Vers la courbe - le 15/08/2010 à 20:45

Le fromage frais à tartiner c'est par exemple du carré frais ? Mais si c'est ça c'est salé ? Peux-tu me dire ce que c'est exactement ?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 20/08/2010 à 14:46

@tony89 : oui, c'est en général du carré frais 0% ! Tu as une recette pour en faire du "maison" sur dukanaute, et oui, c'est un peu salé mais la plupart des recettes non dudu pour les cheeses cakes sont données avec du st moret 

Avatar de GoNiny sur Dukanaute

GoNiny - Vers la courbe - le 02/08/2011 à 11:08

C'est avec cette recette que j'ai fêté ma sortie de l'obésité, et elle était à la hauteur de la circonstance !!!! Exactement comme sur la photo ^^ Merci chandler c'est la première recette de cheesecake que j'apprécie !!

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