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Recette Dukan Cheesecake au citron & lemon curd

Régime Dukan (recette minceur) : Cheesecake au citron & lemon curd #dukan http://www.dukanaute.com/recette-cheesecake-au-citron-lemon-curd-6863.html

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Préparation du cheesecake au citron :

 

Dans un saladier, détendre le fromage frais avec les petits suisses.

 

Mettre l'édulcorant, les jaunes d'oeufs et le zeste du citron rapé et son jus.

 

Mettre la farine de guar. Mélanger. La pâte s'épaissie.

 

Battre les oeufs en neige et les incorporer délicatement au reste.

 

Mettre dans un plat en silicone et au four à pendant 10 min à 180°.

 

Puis à 90 pendant 1 h.

 

1 h four éteint et dégustation le lendemain.

 

Préparation du lemon curd lemon curd sans Maïzena

 

Décorer avec des zestes de citron.

Pour le moule de 24 cm, cela donne une épaisseur de cheesecake de 2.5 cm (très convenable). Si on veut plus épais on prendra un moule plus petit.

 

Le cheesecake ne colore pas et ne gonfle pas.

 

Le cheesecake peut être découpé en carrés comme la présentation de la photo ou être cuit dans un moule carré.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 21/10/2013 à 20:29

Merci Paj ! je suis contente que tu aimes ce cheese fondant +++ ainsi que ton fils )

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 03/12/2014 à 09:33

coucou spicy

donc j'ai refais hier soir cette recette pour en manger ce matin au petit dej hummmmm trop bon pas de citron donc j'y ai mis jus d'une orange

je n'ai pas fais le lemond curd car pas de citron donc je l'ai fait à l'orange avec un oeuf entier.... un peu épais j'essayerai la prochaine fois avec juste le jaune

Avatar de Aimell sur Dukanaute

Aimell - Vers la courbe - le 09/01/2015 à 17:32

Bonjour,

C'est juste ex-ce-llent ! J'ai commencé l'escalier nutritionnel ce lundi, déjà -1,8kg, et je cherchais des recettes sucrées très très proches de "vrais gateaux", et ce cheese cake avec le lemon curd, un pure régal, c'est bluffant ! Bravo à toi.

J'ai du manquer un peu de dosage en gomme de guar, car le cheese s'effrite, et a une tenue moyenne. La prochaine fois je corrigerai.

Quelle autre recette as-tu en chocolat ? J'en ai essayé pas mal, c'est toujours du caoutchouc ou raplapla en sortie de four... ?

Merci

Avatar de Superchouette sur Dukanaute

Superchouette - Vers la courbe - le 20/03/2017 à 21:47

Pfiou... BEST CHEESECAKE EVER! Bien meilleur que de nombreux cheesecakes américains. C'est léger en plus, comme je l'aime... merci pour cette super recette que je vais décliner sous tous les goûts. (J'ai testé citron et conseil primordial: attendre le lendemain pour la dégustation, les arômes auront bien diffusés)

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