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Recette Dukan Cheesecake au saumon fumé et brocolis aux crevettes

Régime Dukan (recette minceur) : Cheesecake au saumon fumé et brocolis aux crevettes #dukan http://www.dukanaute.com/recette-cheesecake-au-saumon-fume-et-brocolis-aux-crevettes-8879.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préchauffer le four à 180°, grille au milieu sans chaleur tournante.

Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un bol avec une fourchette former une boule la couper en trois parts égales.

Sur une plaque de cuisson poser une feuille de papier sulfurisé puis les deux cercles aplatir une portion de pâte dans les fonds et faire cuire 15 à 20 minutes maxi selon le four.

 

Laisser refroidir à température ambiante. à l'aide d'un couteau décoller les fonds de pâtes les retourner et les remettre dans les cercles.

Couper les queues trop longues des brocolis ne garder que les fleurettes et les parties qui sont tendre, cuire les fleurettes de brocolis 4 minutes à couvert au micro onde (ou à la vapeur). Les égouter. Laisser refroidir et les mixer.

Mettre la gélatine à tremper 5 minutes.

Retirer l'eau des petits suisse, mixer les petits suisses avec le brocolis, les carrés frais, le saumon fumé, le jus du citron la ciboulette, le piment de Cayenne.

Mettre le lait à chauffer au micro onde, essorer la gélatine et la laisser fondre dans le lait chaud,.

Mélanger le mélange lait gélatine avec la préparation au saumon, verser dans les cercles.

Mettre au frais au moins 4h (le lendemain c'est encore meilleur), avant de servir, enlever les cercles rajouter des crevettes sur le dessus et quelques gouttes de citron vert un peu de ciboulette et de fleurs fraiches comestibles si on en a.

Si on en fait sans la pâte bien penser à mettre un papier sulfurisé sous le cercle ça évite qu'il se démoule dans l'assiette le lendemain.

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cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 19/07/2012 à 14:37

hello Nath non je n'ai pas vu cette émission, j'ai juste fait une version PL de cette recette http://www.dukanaute.com/recette_cheesecake_au_saumon_fume_et_fines_herbes-8702.html

Avatar de nathalie55 sur Dukanaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 19/07/2012 à 14:58

non katia t parlé des cercle pas du plat

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 19/07/2012 à 16:42

okkk alors là je ne sais pas c'est comme ça que je préparais les présentations avant de trouver les cercles en grande surface. et pour faire deux saveurs aussi

Avatar de nathalie55 sur Dukanaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 19/07/2012 à 17:23

lol a la telé lamotte a montré cette semaine une belle recette et a dit si vous possédé pas de cercle coupé une bouteille de lait

t présentation son toujours aussi magnifique tout les semaine je mange un burger j adore

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 19/07/2012 à 18:13

l'avantage des bouteilles de lait c'est qu'elles sont lisses et bien épaisses, avec un diamètre parfait les bouteilles d'eau il n'y a que les bouteilles gazeuses qui sont lisses et les perriers rouge sont super solides mais un peu plus larges.

il n'y a rien de compliqué dans les recettes à partir du moment ou on a un robot ça fait tout tout seul le plus long c'est d'attendre le lendemain pour la dégustation.

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