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Recette Dukan Cheesecake choco-mandarine

Régime Dukan (recette minceur) : Cheesecake choco-mandarine #dukan http://www.dukanaute.com/recette-cheesecake-choco-mandarine-2644.html

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Réalisez cette recette Dukan

A préparer la veille.

Faire égoutter la faisselle (à travers un filtre café et une passoire). Préchauffer le four à 200°C.

Réaliser le biscuit en mélangeant : avoines, lait, cacao et terminer par l'oeuf légèrement battu. Ne pas ajouter l'édulcorant pour le moment.

Etaler le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé sur une épaisseur de 1 cm.

Faire cuire 10 mn à 200°C (surveiller la cuisson néanmoins)

Laisser refroidir.

 

Mélanger la faisselle et les petits suisses. Ajouter l'édulcorant et l'arôme selon votre goût.

Faire chauffer 50 ml eau. Ajouter l'agar-agar . Attendez l'ébullition et laisser encore 30s. Réserver le temps de battre le blanc d'œuf en neige. Avant qu'il ne soit ferme, ajouter 1 cc d'édulcorant puis continuer à battre jusqu'à fermeté.

Ajouter l'agar-agar au mélange faisselle/petits suisses en battant rapidement..

Puis ajouter délicatement le blanc d'œuf en neige.

 

Mixer le biscuit au chocolat. Puis incorporer l’édulcorant en poudre aux miettes.

 

Montage :

Dans 1 cercle ou 1 ramequin (on peut en faire 2 ou 3), tasser les miettes de biscuits sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm. Recouvrir jusqu'à ras bord de la préparation.

Mettre au frigo et déguster le lendemain bien froid.

 

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Recette Dukan
créée par

Les 5 recettes de tyssia68

Recette favorite de 224 Dukanautes

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Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 14/10/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de tyssia68 sur Dukanaute

tyssia68 - Vers la courbe - le 15/10/2010 à 14:11

Bonjour,

Pourtant, je trouve la garniture plutôt légère. Pas de jaune d'oeuf. Pas de cuisson. Le blanc en neige lui donne une texture "mousse" proche du bavarois. Le petit suisse bien meilleur que le carré frais au goût plâtreux lui apporte une certaine fermeté.

Le point délicat c'est l'agar-gar. Si on en met trop, ça devient gélatineux. Et puis il faut l'incorporer rapidement avant qu'il ne s'épaississe sinon gare aux grumeaux (suite expérience). C'est réalisable aussi avec des feuilles de gélatine.

Avatar de mamygro sur Dukanaute

mamygro - Vers la courbe - le 21/03/2011 à 08:42

Je viens de le faire (hier soir). Le goût est bon. En fait c'est plutôt un bavarois qu'un cheesecake. Mais le fond est mauvais, se défait et gâche le résultat. Je pense que je recommencerai, mais selon cette recette http://www.dukanaute.com/recette_bavarois_dudu-3230.html, où le fond est un vrai biscuit et sans la déco qui doit être impeccable pour des momes. Mais vu que j'ai opassé l'âge depuis longtemps...............

Avatar de blanblan66 sur Dukanaute

blanblan66 - Vers la courbe - le 16/10/2012 à 15:15

je viens de l'essayer et je pense que 1 càc bombée d'agar-agar dans 50 ml d'eau ça ne va pas ça épaissie trop et durci avant même d'y incorporer le fromage blanc je me sui retrouvée avec une grosse pelicule au fond de mon plat, voulant récuperer mon mélan ge je l'ai mis chauffer (pour refondre l'agar-agar ) si bien que mon mélange fromage blanc petit suisse à toué. poue finir j'ai mis de la gomme de gouar et enfin j'ai obtenu un mélange homogène.ça aurai été si simple avec de la gélatine ! bon c'est pas trop grve le biscuit semtait très bon en sortant du four.

verdic demain. merci quand même pour la recette je referai sans doute mais avec de la gélatine.

Avatar de Patou02 sur Dukanaute

Patou02 - Vers la courbe - le 28/06/2014 à 12:01

Je l ai fDans le frigidaire, verdict demain

Avatar de Patou02 sur Dukanaute

Patou02 - Vers la courbe - le 28/06/2014 à 12:05

Heu .. Je disais donc, je l'ai fait avec de l'arôme Speculoos,verdict demain...

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