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Recette Dukan Cheesecake fraise

Régime Dukan (recette minceur) : Cheesecake fraise #dukan http://www.dukanaute.com/recette-cheesecake-fraise-974.html

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Pour le biscuit, mélangez tout les ingrédients ensemble,et dosez en fonction de vos goûts,je teste toujours la pâte avant la cuisson. Ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé étalez le mélange de manière à ce que ce ne soit pas trop épais (environ 1cm). Enfournez à 200 degrés et surveillez la cuisson (les fours varient) ; lorsque le biscuit devient doré, les sortir du four et les décoller du papier sulfurisé afin de les faire dorer de l'autre côté. Il peut arriver que le biscuit ne soit pas assez sec. Généralement, je le coupe en petit morceaux et je le fais sécher au four. Une fois le biscuit croustillant et cuit,le réduire en poudre comme un crumble (très courant en Angleterre) et réservez.

 

Pour le cheesecake,on prend mélange les Carrés Frais, l'oeuf, le canderel et l'arôme de manière à obtenir une pâte assez liquide.

 

Je me sert de petits moules à muffins en silicone car je ne cuisine que pour une personne, mais en changeant les quantités on peut adapter les moules. Garnir le fond du moule avec le crumble et remplir aux 3/4 de cheesecake (ils ont tendance à monter pendant la cuisson!) Mettre à cuire pendant une quinzaine de minutes à 200°C toujours et surveillez. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, le cheesecake est cuit quand le couteau ressort sec. Mettre au frigo pendant une heure et servir.

Pour une personne,4 mini cheesecakes dans des moules à muffins en silicone (le papier colle); environ 40 min.Le cheesecake retombe en refroidissant c'est normal.

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

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Recette Dukan
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Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 30/05/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de ModernLifeIsRubbish sur Dukanaute

ModernLifeIsRubbish - le 31/05/2010 à 02:12

Apparement le cheesecake se fait aussi avec du Quark, une sorte de carré frais ( moins bon que le Philadelphia,mais plus léger et moins cher!) Je le testerai cette semaine.Ici (en Angleterre) c'est assez dur d'avoir le choix en produits laitiers allégés et pourtant ça ne leur ferait pas de mal bien au contraire ^^ Courage à toutes!

Avatar de Céline sur Dukanaute

Céline - le 31/05/2010 à 03:54

Sinon, peut on remplacer le carré frais par du fromage blanc 0% ?

Avatar de Dukanaute sur Dukanaute

Dukanaute - Vers la courbe - le 31/05/2010 à 07:28

Je pense qu'il faut beaucoup le faire égoutter, mais ca doit être possible oui

Avatar de Emi44 sur Dukanaute

Emi44 - Vers la courbe - le 07/06/2010 à 21:58

J'ai testé cette recette ce soir en version vanille et elle est excellente! Je suis en Allemagne donc j'ai accès à du quark et du Philadelphia extra light (5% mg). J'avoue avoir un peu modifié la recette en ce qui concerne le biscuit : je n'ai mis que les sons et du quark (avec cannelle et édulcorant) que j'ai fait cuire au four comme indiqué dans la recette (en gros, je me suis servi de la pâte à gnocchis).

Merci pour cette super recette!

Avatar de Utilisateur31479 sur Dukanaute

Utilisateur31479 - Vers la courbe - le 09/08/2011 à 13:31

on peu remplacé l'arome fraime par du sirop de grenadine 0% ?

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