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Recette Dukan Cheesecake New York

Régime Dukan (recette minceur) : Cheesecake New York #dukan http://www.dukanaute.com/recette-cheesecake-new-york-6393.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préchauffez votre four à 200°C.

Monter le blanc d'oeuf en neige avec une petite pincée de sel et réserver au frais.

Battre les 2 oeufs avec 2 petits bouchons d'édulcorant liquide et les arômes (1 petite cs de chaque)

Battre séparément les petits suisses et les carrés frais avec le stick Canderel vanille (en conso, rajouter les zestes et le jus d'1/2 citron)

Mélanger à la spatule les 2 préparations délicatement afin de garder le côté mousseux des oeufs battus.

Enfin, rajouter l'oeuf monté en neige très délicatement aussi, toujours pour le côté mousseux et aérien.

Mettre la préparation dans un petite moule à manqué en silicone.

Enfournez et respectez les temps de cuisson suivants (effet garanti pour conserver le moelleux et l'aspect vrai cheesecake)

4 x 7 min 30 : 200°C puis 180°C puis 165°C puis 150°C.

Puis 10 min à 100°C.

A la fin de la cuisson, laissez le cheesecake dans le four éteint environ 20 mn.

Puis entrouvrir la porte du four et laisser tiédir.

Sortez-le enfin et une fois tiède le démouler et le poser sur un plat sur du papier absorbant et mettre au frais une 8aine d'heures minimum.

 

Le temps de cuisson est primordial pour obtenir une consistance vraiment assez proche du vrai cheesecake new yorkais... ;-)

Croyez-moi je suis une vraie fan du vrai cheesecake et j'ai testé une 10aine de recttes avant d'arriver à celle-là qui me semble plus que parfaite pour un chessecake de régime.

J'avoue ? J'ai piqué la recette sur un autre site de Dukaniennes mais je l'ai qq peu améliorée pour aboutir à ce résultat. ;-)

J'espère qu'elle vous plaira autant qu'à moi !

On peut rajouter un fond comme sur la photo, composé de :

2 dukatines et 2 biscuits Dukan noisette émiettés dans un peut de lait écrémé.

1 noix de beure 41% de mg.

1 jaune d'oeuf.

1 grosse cs de faisselle o%.

Cannelle en poudre.

1 stick de Canderel vanille.

 

Verser le tout bien mixé au fond du moule et précuire 5 min à 200°C.

Un pur délice (en stab évidemment)

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

Recette favorite de 129 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 29/10/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de stefninette sur Dukanaute

stefninette - Vers la courbe - le 18/11/2011 à 20:28

c est dans le frigo je croise les doigts pour que ce soit bon !

Avatar de stefninette sur Dukanaute

stefninette - Vers la courbe - le 21/11/2011 à 13:45

verdict !!

j ai trouver sa horrible desoler !

Avatar de Doud75 sur Dukanaute

Doud75 - Vers la courbe - le 22/11/2011 à 22:18

Désolée si ça ne t'a pas plus Stefninette...

Je l'ai fait plusieurs fois en suivant scrupuleusement cette recette et j'ai adoré à chaque fois.

Je précise que j'ai un four électrique classique et pas à chaleur tournante.

 

Je serais curieuse de connaître le résultat des autres Dukanautes qui ont testé aussi...

Avatar de fadalé sur Dukanaute

fadalé - le 10/07/2012 à 21:11

Moi, fan de cheesecake, j'aime ta recette. Bien sûr aucune imitation régime ne peut rivaliser avec un vrai cheesecake à base de cream cheese, mascarpone, brillat-savarin et compagnie. Mais tout de même, je suis en phase pp et je dis un grand merci à l'auteur de ce palliatif fort appréciable en ces temps de restriction. Ca vaut même une bise.

Avatar de Doud75 sur Dukanaute

Doud75 - Vers la courbe - le 14/12/2013 à 22:21

Merci Fadalé pour ce commentaire. Et pour la bise ! Contente que ça t'ait plus...

Je vais le retenter ce soir... après plus de 2 ans...

Même si je ne suis plus le régime Dukan... Car 2 ans après, je me suis stabilisée, grâce au sport surtout !

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