Regime Dukan avec Dukanaute
Mon Régime Dukan
avec Dukanaute

Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Dukanaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation

Traduit en italien Traduit en anglais Traduit en allemand Traduit en espagnol
Chargement

Recette Dukan Chiffon cake

Régime Dukan (recette minceur) : Chiffon cake #dukan http://www.dukanaute.com/recette-chiffon-cake-12845.html

Vous aimez cette recette ? Partagez la, conservez la !

Imprimer Ajouter à mon livre de recettes Donnez votre avis Notez la recette

Réalisez cette recette Dukan

  • Chiffon cake :
  • 60g de son d'avoine (ici : marque celnat)
  • 30g de gluten de blé (ici : marque celnat)
  • 1 cc de levure chimique (5g)
  • 4 oeufs calibre moyen
  • 100g de sukrin meliss (ou sukrin gold mixé comme du sucre glace)
  • 140 ml (g) d'eau
  • 1 bonne pointe de couteau de mix'gom (environ 2g)
  • 1 pointe de couteau de crème de tartre (optionnel)
  • Glaçage :
  • 30g de lait écrémé en poudre
  • 40ml (g) de lait écrémé liquide
  • 1 cc d'édulcorant liquide (ici : Hermesetas)
  • 10 gouttes d’arôme citron (ici : cédrat)
  • 1 pincée de vanille en poudre

Pour un moule à chiffon (ou angel) cake de 22, 5 x 19 x 11 cm (en silicone - marque yoko design - ou en alu avec fond amovible - marque wilton).

 

Commencer par mixer le son d'avoine, le gluten de blé, la levure et le mix'gom, afin d'obtenir une farine très fine (je mixe au thermomix à vitesse maximum pendant environ 1mn).

 

Préchauffer le four à 170°, chaleur traditionnelle.

 

Séparer les blancs des jaunes d’oeuf. Battre les blancs au fouet électrique avec le crème de tartre (optionnel). Lorsque les blancs commencent à monter, les serrer avec la moitié de l'édulcorant en poudre (à incorporer progressivement tout en battant) et terminer de les monter en neige. Réserver.

 

Battre les jaunes au fouet électrique avec le restant d’édulcorant en poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter progressivement l'eau tout en continuant de battre, puis la farine de gluten/son d'avoine/levure.

 

Incorporer 1/3 des blancs en neige dans la préparation précédente, à l'aide du fouet électrique réglé à la vitesse minimum. Lorsque le mélange est homogène, incorporer le deuxième tiers des blancs en neige. Enfin, incorporer la préparation ainsi obtenue au troisième tiers de blancs en neige.

 

Verser dans le moule à chiffon cake (à ne surtout pas graisser, jamais !), et enfourner à mi-hauteur pour environ 40-45mn.

 

Sortir du four et retourner le moule sur une grille à pâtisserie surélevée. Laisser le gâteau tête en bas dans le moule jusqu'à ce qu'il soit totalement refroidi (1 à 2 heures). Démouler délicatement.

 

Juste avant de démouler le gâteau, préparer le glaçage.

 

Pour ce faire, dans un bol allant au micro ondes, mélanger intimement les poudres et rajouter le lait liquide, l'édulcorant liquide, et l’arôme si vous avez choisi d'en mettre, et mélanger vigoureusement au fouet à main.

Passer au micro-ondes jusqu'à léger épaississement, en vérifiant toutes les 10 secondes et en mélangeant à chaque fois au fouet à main (ne pas faire bouillir !). Si la pâte à trop épaissi, rajouter un chouille de lait et recuire quelques secondes de plus. Laisser tiédir en continuant de mélanger régulièrement, puis verser sur le gâteau et étaler à la spatule.

Laisser sécher le glaçage à température ambiante ou au frais avant de déguster le gâteau.

Variez les plaisirs... Remplacer une partie de l'eau par de l'eau de fleur d'oranger (1cs pour moi), aromatiser de zestes d'agrumes, d’arômes en tous genres, de poudre de thé matcha ou de cacao ! Vous pouvez également faire un chiffon cake marbré, ou faire des pépites séchées de chocolat Dukan et les incorporer à la préparation !

Pour un glaçage au chocolat : vous pouvez faire cette recette : glaçage au chocolat

Cake sucré : idées de recettes Dukan dans la même catégorie

Photo Dukan Cake ananas et baies de gogi d'un jour

Cake ananas et baies de gogi d'un jour

Photo Dukan Gateau amande NiSa

Gateau amande NiSa

Photo Dukan Chiffon cake

Chiffon cake

Photo Dukan Carrot Cake comme le vrai

Carrot Cake comme le vrai

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

Notez la recette

0/5 basé sur 0 votes 5 1

Recette Dukan
créée par

Les 271 recettes de supertata

Recette favorite de 8 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 01/02/2016

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

Quelques idées de recettes Dukan «Thermomix / Cookéo»

Photo Dukan Filet de truite aux baies roses Thermomix/vapeur

Filet de truite aux baies roses Thermomix/vapeur

Photo Dukan Velouté de légumes du soleil au thermomix

Velouté de légumes du soleil au thermomix

Photo Dukan Iles flottantes au chocolat

Iles flottantes au chocolat

Photo Dukan Iles flottantes au thermomix

Iles flottantes au thermomix

Ajouter un nouveau commentaire :

Merci de vérifier qu'une réponse n'a pas déjà été apportée à votre question, soit dans la FAQ, soit sur une page similaire.

Pour toute question sur les aliments, consultez la Liste complète des aliments Dukan.

Ne postez pas de recette ici : utilisez le formulaire spécial recette Dukan.

Pensez à poser votre question dans une page adaptée au sujet.

antispam
Saisissez les chiffres et les lettres contenus dans l'image ci-dessus pour valider votre message :
Tous les champs sont obligatoires. Votre email n'apparaitra pas sur notre site.
Vos informations personnelles ne seront jamais transmises à un tiers.
Merci de respecter les lecteurs en n'utilisant pas le langage SMS, des messages en majuscules ou des propos injurieux. Tous les messages sont lus et nous y apporteront une réponse dès que possible.
Les messages peuvent être déplacés ou supprimés.

Faire une recherche sur Dukanaute.com

Loading
Vous pouvez proposer une recette pour aider à votre tour les autres Dukanautes au régime

Top 10 des créateurs de recettes

956 recettes de fanie37
584 recettes de cat23
530 recettes de ktia
514 recettes de mamie25
473 recettes de spicy
372 recettes de paella30
271 recettes de supertata
182 recettes de ValerieVVV
175 recettes de Bubullolight
166 recettes de nathalie55

Les recettes les plus consultées

Pâtes fraiches comme des vraies
Galette Dukan
Pain de mie Dukan
Crêpe Dukan
Purée de carotte au cumin
Adorable tea cake
Brioche merveilleuse (sans sons, sans toléré, sans protifar)
Muffins Dukan
Baguette Dukan (presque) comme en Boulangerie
Gâteau au yaourt
Trouvez une recette Dukan : laissez faire le hasard
Index des recettes Dukan : Les principales recettes regroupées par thème

Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Dukanautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.
info@dukanaute.com

Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.

Qui suis-je ?

Dukanaute © 2009-2015
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.

Charte d'utilisation de Dukanaute.com

 

Protéines Pures / PPProtéines Légume / PLConsolidationRecettes pour la phase d'attaquePetit déjeunerRecettes avec arômes alimentairesRecettes avec son d'avoineRecettes avec Protifar©Forum Dukan

 

Zaloo Créations, bijoux en aluminiumRégime en lignePhotographe Roanne

Avertissement sur la santé

Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.

Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.

Rendez-vous sur Régime Dukan© pour le coaching personnalisé officiel du Dr Dukan.

Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.