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Recette Dukan Chou aigre à la viande

Régime Dukan (recette minceur) : Chou aigre à la viande #dukan http://www.dukanaute.com/recette-chou-aigre-a-la-viande-7402.html

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Réalisez cette recette Dukan

Couper le chou en 4, hotter le cœur et couper en fines lamelles.

Déposer dans un grand saladier. Apres chaque quart de chou, mettez un peux du sel.

Réserver.

Couper les tranches de blanc de poulet/dinde en des.

Coupez l’oignon finement.

Dans une grande cocotte (3-4l), faire cuire la viande de boeuf avec les des de poulet, l’oignon et les épices (poivre moulu, 15-20 baies de poivre entier, paprika doux, pigment de Cayenne, thym) 5 minutes, à feu vif. Reserver.

Ajouter dans la cocotte les 2 cac d’huile, le chou et 1 demi verre d’eau à feu toujours vif, remuer constamment (ça risque d’accrocher au fond sinon) jusqu’à le chou commence à perdre son volume (normalement à moitie) – environ 15 minutes.

Sur le chou, ajouter le mélange viande-épices, bien mélanger. Ajouter 1 boite de sauce tomate (ou coulis de tomate) et 2 verres d’eau + le jus de citron ou 2 verres de borsch (ou 2 cubes + 2 verres d’eau). Bien mélanger et laisser bouillir au feu doux 1 heure. Remuez de temps en temps. Ajuster les quantités des épices si nécessaire. Le plat doit être pas trop salé, bien pigmenté, bien aigre.

 

Servez chaud.

 

Attention. Risque de rétention d’eau, car la recette est bien salée.

4-6 personnes.

Preparation 15 min.

Cuisson ~1h 30.

 

Le borsch est un liquide au gout aigre obtenu par la fermentation du son de blé dans l’eau chaude, utilisé pour donner un gout aigre agréable aux plats dans la cuisine est-européenne. Vous pouvez en trouver frais probablement dans les épiceries roumaines ou russes ou déshydraté sous forme de cube (comme les cubes maggi ou knorr)

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

Les 4 recettes de Celia

Recette favorite de 7 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mardi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 2

Recette Dukan proposée le 21/02/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de Celia sur Dukanaute

Celia - Vers la courbe - le 21/02/2012 à 17:56

la bouteille de jus de citron est en fait une demi-bouteille. je sais pas pour quoi c'est perdu comme quantité

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 21/02/2012 à 17:59

excellent j'adore et avec le retour du froid c'est parfait, et ça marche aussi avec le chou rouge

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 21/02/2012 à 18:16

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