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Recette Dukan Chou rouge farci

Régime Dukan (recette minceur) : Chou rouge farci #dukan http://www.dukanaute.com/recette-chou-rouge-farci-9560.html

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Eplucher délicatement le chou rouge pour retirer les premières sans les déchirer les passer sous l'eau.

Faire chauffer un faitout d'eau salée dès la première ébullition plonger les feuilles et couvrir laisser cuire 10 à 12 minutes. Les égoutter et retirer proprement au couteau 1 à 2cm de côte épaisse sans abimer les feuilles.

 

Mixer tous les autres éléments pour obtenir une farce oncteuse.

 

Préchauffer le four à 180° grille de cuisson au centre pour un four à gaz.

Pour pouvez confectionner des petits choux individuels en superposant 3 feuilles de chou en déposant une portion de farce et en rabatant les côtés et piquer un cure dent pour les maintenir, les déposer dans un plat avec 2 cm de bouillon de légumes.

 

Ou.

 

Prendre un plat à gratin de 20cm de diamètre, déposer sur le fond 2 feuilles de chou rouge en les superposant, ensuite étaler une couche de farce monter les étages ainsi de suite en terminant par deux feuilles de chou mettre au four 40 à 45 minutes à 200° piquer un cure dent pour vérifier la cuisson.

 

On peut le servir directement dans le plat ou le retourner, lors du démoulage attention au petit jus de cuisson.

 

On le déguste chaud comme froid.

Facile à démouler avec un plat en terre cuite.

Très copieux.

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Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 26/10/2012 à 22:48

C'est bien bon  Je l'ai fait pour ma part avec juste de la cuisse de dinde (sans jambon).

Quelques feuilles ont roussi, sans être brûlées, j'aurais du arroser avec le bouillon pendant la cuisson ou couvrir.

http://www.dukanaute.com/forum/upload/1372401.jpg

En tout cas, merci Smiley bonheur

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