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Recette Dukan Coffee ice cream (crème glacée au café)

Régime Dukan (recette minceur) : Coffee ice cream (crème glacée au café) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-coffee-ice-cream-creme-glacee-au-cafe-9004.html

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Réalisez cette recette Dukan

La veille, mettre la cuve de la sorbetière au congélateur.

La veille ou au minimun 5 h avant, préparation de la crème :

 

Ds 1 bol, mélanger le café et le lait écrémé.

Ds 1 casserole, mettre les 2 grs de gomme de guar, et verser y dessus votre " café au lait " tt en mélangeant avec 1 spatule ou fouet.

Mettre la casserole sur feu doux et faire épaissir tt en continuant de mélanger pr éviter les grumeaux.

Qd la crème à 1 peu épaissi (qqes mns), hors du feu, ajouter les arômes et l'édulcorant, mélanger le tt.

Laisser refroidir à température ambiante, en remuant de tps en tps.

1 fois refroidie, goûter et réajuster les arômes et l'édulcorant si nécessaire.entreposer votre crème au réfrigérateur jusqu'au lendemain ou pr 4 h minimun.

 

Le lendemain ou 4 h aprés.

Mélanger 1 dernière fois la crème et verser-la ds la sorbetière.laisser turbiner 30 mns env. (en fonction de votre sorbetière).

Déguster de suite.

Vs pouvez mettre d'autres arômes (rhum, chocolat noir, caramel au beurre...), ms depuis que j'ai découvert le mélange " café-choco-noisette " ds 1 recette de spicy, j'adore !

 

Déguster de suite, (la crème glacée pourra supporter 1 passage au congelateur d'environ 30 mns, ms pas + sinon elle durcira..)

 

 

 

Avec 1 chantilly dudu, et 1 peu de chocolat (pépites ou coulis), vs obtiendrez 1 café liègeois glacé !

 

Pas de qtés pr les arômes, ni l'édulcorant, si variables d'1 marque à l'autre.

 

Sans toléré, sans oeuf, ni lait en poudre....que du plaisir !

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Recette Dukan
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Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 09/08/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de caroliner57 sur Dukanaute

caroliner57 - le 09/08/2012 à 22:53

mummmm de la glace au café .. à tester d'urgence tre sbientot !! surtt que je suis en période moka !

je ne doute pas qu'elle me plaise (encore) ta recette lili !!!

je vois que tu as fait de la place au congel !!

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 10/08/2012 à 09:19

Bravo Lili  je vais tester ta version... quand j'aurais fait de la place au congélo (en fait je le renouvelle pour plus grand, tu comprends pourquoi !)

Après la version yogurt que j'affectionne, je sent que la tienne ultra light au café va bien me plaire !!

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