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Recette Dukan Colombo de cabri

Régime Dukan (recette minceur) : Colombo de cabri #dukan http://www.dukanaute.com/recette-colombo-de-cabri-653.html

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Réalisez cette recette Dukan

Détailler la viande petits morceaux (ou demander à son boucher de le faire), puis les déposer dans un plat creux et les saupoudrer de sel et poivre.

Peler et hacher l'ail avec les piments, puis les ajouter à la viande avec les aromates ; thym, laurier et girofle.

Presser ensuite le jus des citrons, puis arroser la viande avec et laisser mariner 1 h au réfrigérateur après avoir bien mélangé.

 

Une fois la viande marinée, réserver la marinade et déposer la viande dans une cocotte puis la faire revenir pendant 10 min pour lui faire rendre son jus.

Y incorporer ensuite les oignons hachés et saupoudrer l'ensemble de colombo.

 

Filtrer la marinade, puis l'arroser d'un filet d'eau froide pour la délayer un peu et la verser sur la viande de façon à la recouvrir à hauteur.

Faire bouillir la préparation puis la laisser mijoter au moins 1h à couvert sur feu doux.

Quand on est pressé, faire revenir les oignons dans un fond de bouillon dégraissé, ajouter tous les ingrédient d'un coup et laisser cuire, ça marche aussi. C'est juste un peu moins parfumé.

NDLR : La viande de cabri ou de chevreau ne fait pas partie des listes du Dr Dukan, car c'est une viande assez peu répandue, pourtant, elle fait bien partie des aliments qu'il qualifie d'aliment minceur.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mardi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 2

Recette Dukan proposée le 19/05/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Utilisateur15800 sur Dukanaute

Utilisateur15800 - Vers la courbe - le 24/11/2010 à 23:47

Ah, ça, c'est super !! Le chevreau, c'est moins gras que l'agneau, c'est tendre et savoureux. Je ne savais pas que c'était autorisé, je vais sauter dessus !

Avatar de mimi976 sur Dukanaute

mimi976 - Vers la courbe - le 30/12/2010 à 18:46

on a le droit au cabri, parce que il y en a à la maison!! j'aimerais bien en mettre au four ^^

Avatar de caro23270 sur Dukanaute

caro23270 - Vers la courbe - le 30/10/2011 à 10:00

bonjour

quand mettez vous l'aubergine et les potimarrons?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 30/10/2011 à 17:37

A mon avis, fais cuire à coté ces légumes, et tu les mélanges à la fin.

Avatar de caro23270 sur Dukanaute

caro23270 - Vers la courbe - le 01/11/2011 à 10:08

merci zaloo 

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