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Recette Dukan Comme un cordon bleu...

Régime Dukan (recette minceur) : Comme un cordon bleu... #dukan http://www.dukanaute.com/recette-comme-un-cordon-bleu-13784.html

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Réalisez cette recette Dukan

Cordon bleu:

Assaisonner l'escalope, sans trop saler.

Déposer une tranche de jambon dessus.

Couper les sylphides en deux et disposer en ligne au centre de la tranche de jambon.

Replier l'escalope sur le fromage et continuer à rouler.

Déposer sur du film alimentaire résistant à la cuisson et former un boudin bien serré.

Refaire un tour de film alimentaire.

Cuire à la vapeur 20 minutes, retourner les boudins à mi-cuisson.

Thermomix: 20 minutes/varoma/vitesse 3.

 

 

Préparer un pain de mie dukan:

Mélanger tout les ingrédients dans un récipient micro-ondable.

Cuire 3 minutes puissance max.

Démouler immédiatement sur une grille et laisser refroidir.

Couper en deux et passer au grill sur les deux faces.

 

 

Laisser refroidir et mixer pas trop finement !

Sortir les boudins de volaille du cuiseur vapeur, déballer et laisser refroidir et égoutter sur du papier absorbant.

Bien essuyer avant de paner.

 

Montage:

 

Dans un bac plastique (assez large pour y mettre les boudins) casser et mélanger les oeufs.

Dans un second bac, mettre la chapelure.

Passer les boudins dans l'oeuf puis la chapelure, renouveler l'opération encore une fois (presser la chapelure sur le cordon bleu pour qu'elle adhère !)

Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer.

Huiler au pinceau et déposer les cordons bleus, faire cuire sur chaque face à feu doux, 5 minutes environ.

pour 2 personnes

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cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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