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Recette Dukan Confiture pommes coings (ou que pommes)

Régime Dukan (recette minceur) : Confiture pommes coings (ou que pommes) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-confiture-pommes-coings-ou-que-pommes-7106.html

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Réalisez cette recette Dukan

  • 300g de purée de pommes bien épaisse et bien sèche
  • 10g de pectine
  • Édulcorant si on veut (moi j'ai mis 1 cs)
  • Vanille en gousse
  • Coings

Faire une compote avec des pommes, avec de la vanille. Lorsque les pommes sont cuites, faire sécher en compotant à feu doux pendant 1 h.

Mixer la compote.

 

Pour les coings, les couper en 4 et les éplucher. Enlever le coeur.

 

Les cuire à l'eau ou à la vapeur. Une fois tendres, les couper en petits cubes.

 

Dans une casserole, mettre la compote, la pectine et les cubes de coings cuits.

 

Chauffer et mélanger pendant 5 min sans s'arrêter. Attention aux projections.

 

Mettre en pot(s) et fermer aussi tôt. Renverser le pôt.

 

Pour une conservation longue, il est possible de stériliser à la cocotte minute. Mettre de l'eau au 3/4 du pot. Fermer et chauffer pendant 25 mn.

Laisser refroidir dans la cocotte.

Pour la pectine je prends l'aide culinaire au rayon confiture (gélifiant) de la marque Oether

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

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Recette Dukan
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Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 21/01/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de elrik sur Dukanaute

elrik - Vers la courbe - le 21/10/2013 à 10:12

coucou Spicy ! pour les coings, je ne les épluche pas, je les essuie seulement pour enlever le duvet et pas de problème, une fois cuit, la peau est inexistante - ainsi une étape un peu difficile de supprimée, voilà mon expérience surtout que j'en stérilise pas mal en compotée

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 21/10/2013 à 20:22

Coucou Elrik  quand on fait de la compote ou pâte de coing oui on mixe le tout et c'est ok mais la on en fait des petits cubes pour mettre avec la compote de pommes  ça fait des morceaux.

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