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Recette Dukan Court bouillon de Maman façon Dukan

Régime Dukan (recette minceur) : Court bouillon de Maman façon Dukan #dukan http://www.dukanaute.com/recette-court-bouillon-de-maman-facon-dukan-2907.html

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Réalisez cette recette Dukan

Faire mariner au frais le poisson dans un fond d'eau et du jus de citron.

Mixer le son afin d'obtenir une fine farine.

Emincer l'oignon, couper l'ail, et les faire cuire dans une poële anti-adhésive, avec un fond d'eau. Assaisonner avec les baies/le poivre, le bois d'Inde, le persil, la cive/la ciboulette, faire réduire.

Ajouter le poisson mariné et son jus, puis verser une cc de concentré de tomate et ajouter le son mixé. Faire à nouveau réduire pour épaissir la sauce. Attention à ne pas perdre trop d'eau.

C'est la recette de ma mère, on l'a adaptée ensemble pour Dukan, les notions de quantité sont très aléatoires et dépendent du goût de chacun. L'important est de choisir un poisson gouteux qui va donner du caractère à la sauce (du thon est par exemple idéal).

Si vous aimez cela, n'hésitez pas à ajouter du piment.

J'ai volontairement exclu le sel, si vous désirez en mettre, ajouter le tout à la fin dans l'assiette.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

Recette favorite de 66 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 14/11/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de SunDuk sur Dukanaute

SunDuk - Vers la courbe - le 04/03/2011 à 14:18

Je suis antillaise, j'avais du poisson fraichement débarqué du pays, et cette recette a été à la hauteur de la qualité du poisson !! Merci merci!!

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