Regime Dukan avec Dukanaute
Mon Régime Dukan
avec Dukanaute

Recettes Dukan et astuces, pour vous accompagner tout au long de votre perte de poids et de votre stabilisation. Pour tout suivi d'un régime, il est important d'en parler à son médecin,
et de faire des suivis réguliers de votre état de santé. Le Dr Dukan n'intervient pas sur ce site.
En naviguant sur le site Dukanaute.com, vous acceptez que le site dépose des cookies pour le bon fonctionnement de votre navigation

Traduit en italien Traduit en anglais Traduit en allemand Traduit en espagnol
Chargement

Recette Dukan Crème anglaise aux agrumes

Régime Dukan (recette minceur) : Crème anglaise aux agrumes #dukan http://www.dukanaute.com/recette-creme-anglaise-aux-agrumes-10129.html

Vous aimez cette recette ? Partagez la, conservez la !

Imprimer Ajouter à mon livre de recettes Donnez votre avis Notez la recette

Réalisez cette recette Dukan

Prélever les zestes de l'agrume choisi, après l'avoir lavé et séché.

 

Faire chauffer à feu doux le lait dans une casserole, avec les zestes d'agrume et les grains de café.

 

Pendant ce temps, faire blanchir les jaunes d’oeuf avec le candérel vanille et la cs d’édulcorant en poudre (au robot ou batteur électrique, c'est plus facile qu'à la main !).

 

Lorsque le lait est chaud mais pas bouillant, verser le lait sur les oeufs, tout en continuant à fouetter (ça mousse ? C'est normal !), puis reverser le mélange dans la casserole et faire épaissir à feu doux jusqu'à ce que ça nappe la cuiller en bois, en remuant constamment.

 

La crème anglaise est prête lorsqu'il ne reste plus ni mousse ni écume en surface. Gouter et ajuster le sucre à l'édulcorant liquide si besoin.

 

Pendant la cuisson de la crème, placer le bol qui à servi à battre les jaunes au congélateur. Une fois la crème cuite, la reverser dans le bol bien froid, et remuer pendant quelques secondes, afin d'arrêter la cuisson de la crème anglaise, laisser refroidir totalement à température ambiante, avant de la placer au frais.

Plus la crème anglaise reposera, plus elle sera parfumée. L'idéal est qu'elle infuse toute la nuit. Jeter les grains de café avant de déguster. Filtrer la crème si on ne veut pas consommer les zestes d'agrumes.

 

Pour les trois blancs d’œufs restants :

- En faire des iles flottantes. Battre les blancs fermement et les cuire dans le lait chaud avant de faire la crème anglaise. Les égoutter sur du papier absorbant. Les servir avec la crème anglaise, le tout bien frais.

- Les congeler individuellement dans des petits moules en silicone.

- Faire un pain hyperprotéiné aux sons  : http://www.dukanaute.com/recette_junior_pain_addicted_version_jeudi_pp-9343.html

 

Pour reconvertir le reste de l'agrume :

- Jus pressé à boire (conso)

- Un curd aux agrumes :

http://www.dukanaute.com/recette_tara_s_lemon_curd_condiment_sans_oeuf_ni_tolere-9747.html

http://www.dukanaute.com/recette_agrumes_curd-9606.html

http://www.dukanaute.com/recette_lemon_curd_sans_oeuf-4307.html

- Une confiture aux agrumes : http://www.dukanaute.com/recette_confiture_d_orange_et_citron-9597.html

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

Notez la recette

0/5 basé sur 0 votes 5 1

Recette Dukan
créée par

Les 271 recettes de supertata

Recette favorite de 42 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 04/02/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

Quelques idées de recettes Dukan «Protéines Pures»

Photo Dukan Eclairs au café

Eclairs au café

Photo Dukan Kebab haché de boeuf

Kebab haché de boeuf

Photo Dukan Aumônière de saumon fumé et moule

Aumônière de saumon fumé et moule

Photo Dukan Eclair au café comme des vrais

Eclair au café comme des vrais


Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 04/02/2013 à 17:36

Pour la photo intégrale et plus : http://www.dukanaute.com/forum/l_arriere_cuisine_quinquies_ou_on_papote_et_(...)

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 04/02/2013 à 19:35

Pour une bonne glace : http://www.dukanaute.com/recette_absolutely_fabulous_glace_orange_citron_a_(...)

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 05/02/2013 à 11:24

@modération, serait il possible d'activer les liens en fin de recette, svp? merci.

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 13/03/2013 à 10:55

Pour les trois blancs d??ufs restants :

- En faire des iles flottantes. Battre les blancs fermement et les cuire dans le lait chaud avant de faire la crème anglaise. Les égoutter sur du papier absorbant. Les servir avec la crème anglaise, le tout bien frais.

- Les congeler individuellement dans des petits moules en silicone.

- Faire un pain hyperprotéiné aux sons  : http://www.dukanaute.com/recette_junior_pain_addicted_version_jeudi_pp-9343.html

Ajouter un nouveau commentaire :

Merci de vérifier qu'une réponse n'a pas déjà été apportée à votre question, soit dans la FAQ, soit sur une page similaire.

Pour toute question sur les aliments, consultez la Liste complète des aliments Dukan.

Ne postez pas de recette ici : utilisez le formulaire spécial recette Dukan.

Pensez à poser votre question dans une page adaptée au sujet.

antispam
Saisissez les chiffres et les lettres contenus dans l'image ci-dessus pour valider votre message :
Tous les champs sont obligatoires. Votre email n'apparaitra pas sur notre site.
Vos informations personnelles ne seront jamais transmises à un tiers.
Merci de respecter les lecteurs en n'utilisant pas le langage SMS, des messages en majuscules ou des propos injurieux. Tous les messages sont lus et nous y apporteront une réponse dès que possible.
Les messages peuvent être déplacés ou supprimés.

Faire une recherche sur Dukanaute.com

Loading
Vous pouvez proposer une recette pour aider à votre tour les autres Dukanautes au régime

Top 10 des créateurs de recettes

982 recettes de fanie37
584 recettes de cat23
530 recettes de ktia
514 recettes de mamie25
473 recettes de spicy
372 recettes de paella30
271 recettes de supertata
182 recettes de ValerieVVV
175 recettes de Bubullolight
166 recettes de nathalie55

Les recettes les plus consultées

Pâtes fraiches comme des vraies
Galette Dukan
Pain de mie Dukan
Crêpe Dukan
Purée de carotte au cumin
Adorable tea cake
Brioche merveilleuse (sans sons, sans toléré, sans protifar)
Muffins Dukan
Baguette Dukan (presque) comme en Boulangerie
Gâteau au yaourt
Trouvez une recette Dukan : laissez faire le hasard
Index des recettes Dukan : Les principales recettes regroupées par thème

Pour toute question, merci d'utiliser le forum. Je ne répondrai à aucune question de Dukanautes par email, afin que tout le monde puisse profiter des réponses.
info@dukanaute.com

Pour proposer une nouvelle recette avec photo, utilisez le formulaire et pensez à faire une photo obligatoirement.

Qui suis-je ?

Dukanaute © 2009-2017
Toute reproduction du texte ou des images est interdite. Merci de respecter les auteurs de recettes et de contenu.

Charte d'utilisation de Dukanaute.com

 

Protéines Pures / PPProtéines Légume / PLConsolidationRecettes pour la phase d'attaquePetit déjeunerRecettes avec arômes alimentairesRecettes avec son d'avoineRecettes avec Protifar©Forum Dukan

 

Zaloo Créations, bijoux en aluminiumRégime en lignePhotographe Roanne

Avertissement sur la santé

Ce site n'a pas pour vocation d'être un site médical.

Une consultation chez un nutritionniste peut être un plus pour vous aider à choisir un régime amaigrissant adapté, et bénéficier d'un suivi personnalisé professionnel.

Rendez-vous sur Régime Dukan© pour le coaching personnalisé officiel du Dr Dukan.

Pour bien débuter et continuer le régime, commandez le livre "Je ne sais pas maigrir" de Pierre Dukan.