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Recette Dukan Crème d'expresso : délicioso !

Régime Dukan (recette minceur) : Crème d'expresso : délicioso ! #dukan http://www.dukanaute.com/recette-creme-d-expresso-delicioso-5568.html

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Réalisez cette recette Dukan

  • 50cl de lait écrémé
  • 1 petite tasse d'expresso fort (roma, ristretto)
  • 4 jaunes d'oeuf (utiliser le blanc pour des gaufres et vice-versa)
  • 4 cs de canderel

Faire préchauffer le four à 150°C avec un grand plat à gratin rempli d'eau chaude dedans.

Mélanger les jaunes d'oeuf et le canderel, battre sans cesse jusqu'à consistance lisse et onctueuse.

Pendant ce temps, porter le lait à ébullition, ajouter le café quand le lait sera déjà bien chaud, agiter pour obtenir une mousse en surface.

Ajouter le mélange lait/café aux oeufs en battant toujours, bien homogénéiser jusqu'à obtenir un mélange recouvert de mousse.

Déposer dans des ramequins disposés dans votre grand plat rempli d'eau.

Faire cuire au four dans le bain marie pendant 30 à 40 minutes (selon le four) à 150°C, la crème doit être figée. Placer au réfrigirateur pendant au moins 3h, dégustation fraiche recommandée ! Savourez, c'est délicieux !

Placée dans des tasses à café, la recette permet de remplir 8 tasses, soit 4 grands ramequins !

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

Recette favorite de 75 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le lundi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 1

Recette Dukan proposée le 27/07/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de christine08 sur Dukanaute

christine08 - Vers la courbe - le 29/07/2011 à 08:53

idem mais à la cocotte minute (5mn quand la soupape chante) un délice !

Avatar de ericdanielle sur Dukanaute

ericdanielle - Vers la courbe - le 02/01/2012 à 14:29

Le canderel est-ce du liquide resistant à la cuisson ? Je viens de les faire cuire dans 4 gros ramequins et après 1 h de cuisson, ça reste un peu tremblottant ! On verra après passage au froid.

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 02/01/2012 à 17:46

Le canderel résiste à la cuisson, sinon, en édulcorant liquide qui résiste bien, il y a l'hermesetas ! 

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