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Recette Dukan Crème dessert vanille coco aux fruits rouges

Régime Dukan (recette minceur) : Crème dessert vanille coco aux fruits rouges #dukan http://www.dukanaute.com/recette-creme-dessert-vanille-coco-aux-fruits-rouges-8296.html

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Réalisez cette recette Dukan

Dans un petit bol, verser un peu de lait froid (5cl) sur le jaune d'oeuf et le délayer à la fourchette.

Préparer le Bio Flan selon le mode d'emploi avec le reste de lait. Après 1 min de cuisson, hors du feu rajouter le mélange oeuf lait, bien mélanger et remettre à cuire à feu très doux 1 mn. Laisser en attente.

 

Mettre les fruits rouges dans un récipient avec un peu d'édulcorant, mélanger doucement pour faire rendre un peu de jus aux fruits.

 

Dans le mixer, mettre le lait en poudre, la noix de coco et les sticks vanille. Mixer 2 à 3 min pour obtenir un poudre fine.

 

Rajouter, tout en continuant de mixer, le Bio Flan, le soja et l'édulcorant. La pointe de sel si l'on veut.

 

Verser cette crème dans une jatte ou une coupe fraîche, disposer les fruits sur le dessus, et faire tomber le jus rendu en ruban sur la crème.

Mettre au frais une bonne heure avant de déguster, ou moins longtemps si l'on est tenté de la manger de suite.

Pour 2 personnes ou 2 repas.

10 min de préparation.

Cette crème dessert est très nature et très fine de goût.

Elle peut servir de base à des verrines gourmandes avec meringues ou fraises ou framboises au fond, la crème et des céréales croustillantes fruits rouges Dukan sur le dessus pour le croquant.

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Recette Dukan
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Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 21/05/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 27/05/2012 à 20:31

alors comme promis je l ai faite ce ùatin et mangé ce soir je n avais, pas mis de noix de coco mais juste de l arome !! trop bon merci beaucoup !!

juste une question es ce que votre crème est liquide ou solide ?? moi elle était plutot liquide mais très bonne

Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 30/05/2012 à 10:55

Alors voyons! qu'a-t-il bien pu arriver à cette crème pour qu'elle soit liquide?

Il faut qu'elle refroidisse un peu pour que l'agar du bioflan ait pris, peut être égoutter le tofu soyeux s'il a un peu d'eau mais perso ça ne gène pas la consistance.

Solutions: mettre à mixer avec le lait en poudre, une PETITE pointe de couteau de gomme de guar, mais vraiment peu pour ne pas obtenir une "consistance genre industrielle" ou r

Avatar de filledusud sur Dukanaute

filledusud - le 30/05/2012 à 11:01

Excuses je sais pas où a filé mon post!

 

je disais: ou rajouter dans le bioflan juste à la fin 1 càc de maizéna qui doit faire 1/2 toléré, pas plus:

Je l'ai d'ailleurs fait sous la version suivante quand je n'utilise pas le bioflan:

je fais une crème anglaise avec 25 cl de lait 0, 1 jaune d'oeuf et une petite cuillère à soupe de maizéna, extrait vanille et édulcorant.

je mets la petite pointe de couteau de gomme de guar dans le mixer avec le lait en poudre et je continue le process.

ça le fait aussi!

tu me diras!

merci et à bientôt!

Avatar de Ange88 sur Dukanaute

Ange88 - Vers la courbe - le 30/05/2012 à 11:23

ok merci je vais essayer une prochaine fois et je te dirai mais c'était très bon quand même ! mon mari qui ne fait pas régime en a mangé lui aussi

Avatar de walily sur Dukanaute

walily - Vers la courbe - le 11/08/2012 à 13:55

Super bon, bien frais et très léger !! J'ai pas mis de coco râpée mais remplacé par un 2e bioflan coco.

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