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Recette Dukan Crème pâtissière

Régime Dukan (recette minceur) : Crème pâtissière  #dukan http://www.dukanaute.com/recette-creme-patissiere-1737.html

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Réalisez cette recette Dukan

Dans une casserole versez une cuiller à soupe d'eau froide et faites bouillir le lait avec la gousse de vanille ouverte (ou l'arome vanille)

Pendant ce temps, dans un saladier mélangez les jaunes et le l'edulcorant et fouettez jusqu'à ce que le mélange « blanchisse »puis mélangez doucement la maïzena.

Versez alors le lait bouillant (en ayant retiré la gousse de vanille) sur votre mélange en remuant, puis remettre l'ensemble dans la casserole.

Puis sans cesser de remuer au fouet laissez 2 minutes d'ébullition. retirez du feu et laissez tiedir en remuant de temps en temps pour eviter la formation d'une "peau".

Pour une crème pâtissière au chocolat ajoutez un peu de cacao ( suivant votre gout) lorsque la crème pâtissière sera encore chaude.

 

Pour une crème pâtissière au café ajoutez quelques gouttes d'extrait de café ou 2 cuillers à soupe de café tres fort.

pour un grand bol de crème pâtissière

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Les 6 recettes de belinea83

Recette favorite de 137 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 18/08/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de  nf1 sur Dukanaute

nf1 - le 12/09/2010 à 18:37

Comme je m'efforce de ne confectionner QUE des recettes sans tolérés je vais l'éssayer demain avec de la poudre de protéines que j'ai pu avoir en grande quantité ( 3 kg) je vous tiendrais au courant.

Avatar de dukanette22 sur Dukanaute

dukanette22 - Vers la courbe - le 14/10/2010 à 21:06

Je fais comme toi nf1, j'ai donc essayer avec du protifar, c'est un peu trop liquide mais je ne sais pas qu'elle consistance la crème a avec de la maizena. Verdict : j'ai mis 1 cc d'edulcorant c'etait suffisant et un peu trop liquide, mais bon.

Avatar de kennerd sur Dukanaute

kennerd - le 27/11/2010 à 21:05

Petite question concernant la crème patiisière, j'ai chez moi de la poudre impérial préparation pour crème patissière à la vanille qui se compose uniquement d'amidon de mais comme la maizena, avec en plus des colorants et des arômes. Cela se prépare avec du lait et un oeuf pour en faire du flan.

Est-ce que l'on peut considérer que ça peut -être utilisé dans le cadre du régime.

 

Merci pour votre réponse

Avatar de eric77 sur Dukanaute

eric77 - Vers la courbe - le 31/12/2010 à 18:44

J'ai divisé les doses par deux et je trouve que 25g de maïzena c'est un peu trop pour 250ml de lait (je pense que 20gr c suffisant.

Je laisse refroidir et je vais gouter. Ça sent super bon

Bon réveillon à tous

Avatar de eric77 sur Dukanaute

eric77 - Vers la courbe - le 01/01/2011 à 17:56

Bonne année a tous. Donc après test je confirme que 25grs c'est trop.

On sentait trop le gout de la maïzena.

Je testerais à nouveau avec 15gr.

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