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Recette Dukan Croq'tofu au quinoa

Régime Dukan (recette minceur) : Croq'tofu au quinoa  #dukan http://www.dukanaute.com/recette-croq-tofu-au-quinoa-9085.html

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Préparation du quinoa :

 

Rincer le quinoa en le mettant dans un saladier et le couvrir d'eau largement. Laisser tremper 2 min.

Enlever l'eau en versant tout simplement car le quinoa reste au fond. Remettre de l'eau et rincer 3 fois.

Cette opération est nécessaire du fait que le quinoa sans ça sera amère.

 

Dans une poêle à bord haut, faire revenir l'oignon haché.

Une fois le quinoa bien rincé, mettre le quinoa et le concentré de tomate dans la poêle et couvrir d'eau.

Porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen tout en remuant pendant 10-15 min environ.

Si le quinoa n'est pas cuit, rajouter un peu d'eau. Au terme de la cuisson l'eau doit être complètement absorbée. Toujours remuer.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si besoin.

Mettre les épices choisis et les herbes choisies.

 

J'ai mis du paprika, de l'ail semoule, de la ciboulette et de l’échalote.

 

Préparation des galettes :

Dans un saladier, mettre le quinoa cuit, froid et bien sec, les blancs d'oeuf, et le tofu que vous aurez émietté à la fourchette.

Confectionner des galettes épaisses dans vos mains. Compacter les bien. J'en ai fait 3 belles.

Les faire dorer dans une pôele (les retourner avec précaution à l'aide d'une spatule large) puis les mettre à cuire au four, à 180 ° perdant 10 min environ.

Servir bien chaude avec le ketchup de bettrave

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Le samedi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 6

Recette Dukan proposée le 18/08/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 19/08/2012 à 07:33

Merci Sumo ! Merci Belly ! 

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 19/08/2012 à 07:33

Dukanaute : dans la liste des ingrédients c'est 250 g de quinoa "cuit"

merci 

Avatar de gifi sur Dukanaute

gifi - Vers la courbe - le 24/03/2015 à 11:56

Un vrai délice,merci

Avatar de spicy sur Dukanaute

spicy - Vers la courbe - le 24/03/2015 à 18:33

Merci Gifi  bisou

Avatar de paella30 sur Dukanaute

paella30 - Vers la courbe - le 16/07/2015 à 21:42

spicy je tiens à te dire que tes recettes sont " magnifiquement bonnes " tu es une vraie pro Dudu, merci merci pour tous tes partages et conseils ! tiens je te bise voilà !

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