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Recette Dukan Cruise apple cake

Régime Dukan (recette minceur) : Cruise apple cake #dukan http://www.dukanaute.com/recette-cruise-apple-cake-9774.html

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Laver la courge, la couper en 2 et retirer les pépins.

Découper une moitié en petits morceaux de moins de 1cm d'épaisseur comme s'il s'agissait de pommes.

 

Dans une casserole, diluer 1.5cc d'arôme pomme et 2cc d'édulcorant liquide dans 150ml d'eau.

Ajouter l'étoile de badiane et les morceaux de courge.

Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillon à découvert jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée (8 min pour moi).

La courge est alors précuite, tendre sans se démonter et à le goût de la pomme.

 

Préparer l'appareil à cake en mélangeant les ingrédients secs ensemble (sauf l'édulcorant en poudre) puis creuser un puits et y ajouter les ingrédients liquides battus ensemble.

Bien mélanger, goûter et rectifier l'édulcorant au besoin.

Si l'appareil semble trop sec (il ne doit pas être liquide mais ferme quand même), ajouter un peu de lait liquide ou d'eau pour que la pâte soit malléable et que tous les ingrédients soient bien mêlés.

 

Préchauffer le four à 180 degrés.

 

Dans un moule à cake, alterner les couches de pâte et fausses pommes en terminant par les fausses pommes sur le dessus.

Saupoudrer d'un peu d'édulcorant en poudre.

 

Enfourner à four chaud et faire cuire 30 à 35 minutes. Vérifier que le cake soit cuit à l'aide d'une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.

 

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Manger tiède ou froid.

Dose de son pour 2 jours en croisière.

 

L'arôme fève de tonka peut être remplacé par amande (ajuster la dose en fonction de la force de l'arôme) et l'arôme pomme par de l'arôme poire.

 

Le moule utilisé fait 18.5cm de long sur 8.5cm de large (mesures au fond).

 

Si vous utilisez des oeufs entiers (2 suffisent alors), la gomme de guar n'est plus utile.

Le Protifar peut être remplacé par du lait en poudre (30g).

L'agar-agar n'est pas obligatoire mais il apporte plus de moelleux avec le Protifar.

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Recette Dukan
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Le mardi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 2

Recette Dukan proposée le 24/11/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 03/12/2012 à 14:51

Contente que ça t'ait plu et que tu en fasses part.

Mais tu triches Sumo, l'abricot n'est pas croisière Smiley bonheur

 

A essayer peut-être avec des boulettes de purée potimarron aromatisée à l'abricot... enfin, je dis ça pour moi ou les croisiéristes

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 03/12/2012 à 17:15

Bubu,

on pourrait penser que mes abricots sont des courges .... je n'aurais pas du préciser !! rires ..

je suis certaine que nature il est aussi très bon pour celles qui ne trouvent pas de courges !

Avatar de Bubullolight sur Dukanaute

Bubullolight - Vers la courbe - le 04/12/2012 à 08:55

Merci Sumo 

La base de ce cake est mon petit déj' depuis plus d'un an, nature ou avec des graines de lin / sésame, épices, baies de goji, faux fruits... c'est qu'il est à mon goût même nature Smiley bonheur Pourquoi pas de véritables fruits aussi 

Mon but en postant cette recette était de proposer un cake avec des faux fruits pour la croisière. Je suis certaine que ça fonctionne avec d'autres appareils à cakes au son pour celles et ceux qui ont déjà leur recette fétiche.

Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 04/12/2012 à 11:42

Je suis certaine que nature en guise de pain il doit être très bon aussi !

Avatar de poppy sur Dukanaute

poppy - le 19/01/2013 à 18:41

Merci de m'avoir fait découvrir la sweet potatoe, effectivement très douce et parfaite pour les desserts. N'ayant pas d'arôme pomme, j'ai fait avec arôme châtaigne et j'ai adoré. Très bonne base de cake à décliner. Merci

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