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Recette Dukan Cupcakes Choco-Bergamote

Régime Dukan (recette minceur) : Cupcakes Choco-Bergamote #dukan http://www.dukanaute.com/recette-cupcakes-choco-bergamote-597.html

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Réalisez cette recette Dukan

Dans une jatte, mélangez le son d'avoine, le son de blé, le cacao et l'édulcorant liquide.

Ajoutez la levure, le fromage blanc, un oeuf entier et un jaune d'oeuf. Réservez le blanc.

Faites cuire la pâte, divisée en 6 mini-muffins. (15 minutes à 180°C). Vérifiez et ajustez la cuisson.

Préparez le glaçage : ajoutez au blanc d'oeuf l'édulcorant en poudre, l'arôme bergamote. Vous pouvez à ce moment colorer le glaçage avec du colorant alimentaire. Ajoutez petit à petit du lait en poudre, jusqu'à obtenir la consistance d'un glaçage classique. Goutez et rectifiez en édulcorant si besoin. Travaillez bien le glaçage : j'ai opté pour le mixage du lait en poudre avant de l'incorporez pour une texture la plus lisse possible. Le glaçage doit être quasiment compact.

 

Laissez refroidir les mini-muffins, puis décorez les avec le glaçage. Faites prendre le glaçage au frais.

Ultra sucré, le glaçage à la saveur bergamote s'oppose au moelleux du mini-muffin chocolat.

Ca colle aux dents, c'est un bonheur :)

Vous pourrez également décliner cette recette avec tous les arômes saveur agrume, et pourquoi pas même avec de l'arôme menthe... Amusez-vous à marier arômes et colorants pour égayer chaque jour de votre régime !

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Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 16/04/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de linette29 sur Dukanaute

linette29 - Vers la courbe - le 25/07/2011 à 15:54

miam extra !!! j'ai remplacé l'arome bergamote par caramel au beure et prochaine fois je mets arome barbe a papa un regale aucun souci pour le glaçage merci bcps !!!

Avatar de Utilisateur69283 sur Dukanaute

Utilisateur69283 - Vers la courbe - le 12/09/2011 à 07:22

j'ai piqué de cette recette, le glaçage, car j'ai fais les cupcake sans son, en suivant une autre recette d'ici et pour la glaçage, je voulais un truc proche de la vrai texture sur les cupcake et là, c'est génial! j'ai même pu utiliser ma poche à douille, pour faire une forme "chantilly" par contre ne pas faire le glaçage, trop longtemps avant de le mettre sur les cupcake, parce que, bien dosé, il durcis très vite

Avatar de gny92 sur Dukanaute

gny92 - Vers la courbe - le 18/09/2011 à 19:04

un grand délice! rien a dire ! a part qu'on a besoin de la moitié de la boite de lait écremé en poudre ^^

Avatar de Utilisateur74978 sur Dukanaute

Utilisateur74978 - Vers la courbe - le 06/10/2011 à 22:49

Je suis en train d'en manger un et Yahouhou! J'ai remplacé la bergamote par de l?arôme de noix de coco, je n'ai pas mixer le lait en poudre et j'ai d'impression d'avoir un glaçage avec de la noix de coco râpé dedans. C'est super bon! Le cupcake colle effectivement bien au dents. J'en ai fait pour le weekend, et c'est Chéri qui va être jaloux =)

Avatar de BlueDreams sur Dukanaute

BlueDreams - Vers la courbe - le 08/10/2012 à 23:08

Pour moi c'était affreux j'ai mangé que le glaçage mais je pense que c'est par ce que j'ai utilisé de la stevia liquide censée tenir à la cuisson... Je vais les refaire avec de l'éducorant. En tout cas le glaçage était trop bon et je n'ai pas eu a mettre beaucoup de lait en poudre.

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