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Recette Dukan Duo de sons Cajun Jumbalaya

Régime Dukan (recette minceur) : Duo de sons Cajun Jumbalaya #dukan http://www.dukanaute.com/recette-duo-de-sons-cajun-jumbalaya-6192.html

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Réalisez cette recette Dukan

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un bol.

Dans une cocotte en fonte, qui va au four (sinon il faudra transvaser), faire dorer les dés de poulet et le jambon. Si ça attache, rajouter un tout petit peu d’eau.

Rajouter le mélange aromatique, l’oignon, le céleri, le poivron et l’ail.

Faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient devenus transparents. Si ça attache, rajouter un tout petit peu d’eau.

Ajouter la pulpe de tomate et mélanger 1 minute.

Verser le mélange des sons d’avoine et de blé, et enfin le bouillon. Mélanger.

Mettre la cocotte (ou le plat allant au four après avoir transvasé) au four et laisser cuire environ 1 heure dans un four à 180degc. Couvert pour une consistance liquide et non couvert pour une consistance ragoût.

J'aime particulièrement la recette de base que j'avais trouvée dans une boite de Tabasco.

Je me suis dit qu'elle pouvait facilement s'adapter aux ingrédients autorisés en phase de croisière, les jours de PL.

J’ai donc retiré : Le sel, le beurre, les lardons, le chorizo et le riz … et j’ai croise les doigts pour que le résultat final soit bon.

J'ai adapté les quantités pour 2 parts, ça permet d'avoir sa ration d'avoine lors d'un repas. Vous pouvez jouer sur la quantité de bouillon, ça a un impact direct sur la consistance finale (si vous êtes plutôt soupe ou ragout)

Réservé aux amateurs (comme moi) de plat relevé.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

Recette favorite de 52 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mardi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 2

Recette Dukan proposée le 10/10/2011

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de Utilisateur38815 sur Dukanaute

Utilisateur38815 - le 29/11/2011 à 07:41

Très tentante...très bonne idée d'y intégrer les sons!!!

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 04/08/2012 à 18:04

je découvre la recette! ça a l'air délicieux! faut que je tente un de ces 4! merci pour cette recette très originale. 

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 04/08/2012 à 18:05

Mais je ne détecte pas le toléré... ou est-il?

Avatar de supertata sur Dukanaute

supertata - le 19/09/2013 à 11:48

excellent! j'ai mis 1cs de mélange d'épices cajun en lieu et place de la sauge, du thym et du tabasco. Utiliser les sons dans un ragout était une première pour moi... j'ai bien aimé! 

merci pour la recette!

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