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Recette Dukan Ecrasée de panais aux carrés frais et saumon fumé

Régime Dukan (recette minceur) : Ecrasée de panais aux carrés frais et saumon fumé #dukan http://www.dukanaute.com/recette-ecrasee-de-panais-aux-carres-frais-et-saumon-fume-7659.html

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Réalisez cette recette Dukan

  • 2 beaux panais
  • 2 tranches de saumon fumé par personne
  • 3 petits carrés frais 0%
  • Sel poivre
  • 1 tête de basilic par personne pour la déco et pour le goût on peut mettre d'autres herbes de son choix
  • Cercles de présentation 8cm de diamètre

Éplucher les panais et les couper en petits morceaux, mettre à bouillir une casserole d'eau et ajouter le panais, écumer régulièrement et laisser cuire jusqu'à pouvoir enfoncer une fourchette sans problème dans les petits dés.

Pendant ce temps couper en petits morceaux les tranches de saumon fumé.

 

Égouter les dés de panais et remettre dans la casserole à feu très doux de façon à bien éliminer l'eau et écraser à la fourchette ou avec un écrase purée, hors du feu ajouter les petits carrés frais et détendre l'écrasée de panais, bien lier le tout, saler et poivrer.

Dresser des cercles de présentation dans les assiettes mettre une couche d'écrasée de panais une couche de saumon fumé et terminer par une autre couche d'écrasée de panais. Avec la chaleur du panais le saumon sera légèrement mi-cuit, enlever les cercles déposer une tête de feuilles de basilic frais sur le dessus. Un tour de moulin au poivre sur le dessus.

Si vous n'avez pas de cercle de présentation prendre un ramequin tapisser le fond de film alimentaire procéder comme indiquer puis retourner sur une assiette et enlever le film alimentaire.

Servir immédiatement.

recette rapide pour deux personnes

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Le mardi
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Recette Dukan proposée le 19/03/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de koriganne sur Dukanaute

koriganne - Vers la courbe - le 28/09/2012 à 20:52

Tres tres bon! je l'ai testé ce soir un régal, j'ai juste rajouté un peu d'ail pressé et 1 carré frais en plus mais super merci!

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 01/10/2012 à 18:33

merci pour ton retour koriganne, très bonne idée de rajouter un peu d'ail j'adore ça aussi surtout le nouveau

Avatar de miss2red sur Dukanaute

miss2red - Vers la courbe - le 13/11/2012 à 18:51

Rholala c'était bon mais bon.... Tu as fait l'unanimité à la maison.

Avatar de Titorelia sur Dukanaute

Titorelia - Vers la courbe - le 07/12/2012 à 10:10

Coucou,

J'ai choisi cette recette pour goûter et cuisiner pour la première le panais et j'adhère complètement !!!!

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 07/12/2012 à 16:47

merci beaucoup c'est un légume que j'adore et que j'ai toujours au frigo dès que la saison débute, je l'utilise aussi beaucoup avec le chou rave ça va super bien ensemble, et comme le panais est aussi sucré que la carotte ça permet de consommer moins tout en se régalant tu peux aussi le faire en frites avec d'autres légumes oubliés c'est très bon regarde sur le site tu trouveras plusieurs façons de le préparer

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