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Recette Dukan Entremet à la rhubarbe

Régime Dukan (recette minceur) : Entremet à la rhubarbe #dukan http://www.dukanaute.com/recette-entremet-a-la-rhubarbe-7850.html

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Réalisez cette recette Dukan

Mettre les 400 grs de rhubarbe avec 1 peu d'eau ds 1 saladier, au m.o pdt env 10 mns, vs pouvez aussi la mettre ds 1 casserole avec 1 peu d'eau sur le feu, jusqu'à ce qu'elle s'écrase sous la pression de la fourchette.

Mixer la rhubarbe afin d'obtenir 1 compote.

 

Mettre les sons, la levure, l'édulcorant en poudre ds 1 saladier et mélanger.

Ajouter 2 c.s de compote de rhubarbe, et les 100 grs de fromage blc et la vanille. Mélanger le tt.

 

Disposer cette " pâte "à l'aide d'1 cuillère ds 2 cercles à pâtisserie (8 cm) dont le fond sera recouvert de papier sulfurisé, et enfourner ds four préchauffé th°3 (sachant que mon mini-four ne monte que jusqu'à th° 4)

Laisser cuire env. 30 mns.

Sortir du four et réserver.

Pendant ce tps, mettre la compote de rhubarbe ds 1 casserole, ajouter le jaune d'oeuf, mettre sur le feu.

Sans cesser de remuer, ajouter ensuite la 1/2 c.c d'agar-agar et porter à ébullition tt en mélangeant.

Retirer du feu et sucrer (goûter car la rhubarbe est trés acide, je me sers de sucrettes basiques puisqu'il n'y à plus de cuisson).

 

Oter le papier sulfurisé du fond des gâteaux. Avec la pointe d'1 couteau, décoller les 2 gâteaux des cercles, ms laisser-les dedans et disposer sur vos assiettes de présentation.

Disposr uniformement la crème de rhubarbe ds les 2 cercles.

Réserver qqes heures (voir 1 nuit) ds le frigo.

Juste avant de servir, préparer la chantilly :

Battre les petits suisses avec l'arôme et l'édulcorant, et incorporer le blc d'oeuf (restant de la préparation du gâteau) monté en neige ferme.

 

Décercler vos 2 entremets et y mettre dessus la chantilly.

Aucun toléré , pas de lait écémé en poudre ...que du 100% plaisir ! ( rires).

Il faut vraiment gouter pr le dosage de l'édulcorant , car la rhubarbe est trés acide .

C'est la version croisière de entremets à l'abricot sans la maizena .

 

Dose de son d'avoine pour 2 pers ou pour 2 jours ,

Si vs avez de l'arôme fraise , n'hésitez pas , ça se marie trés bien avec la rhubarbe .

 

Evidement pr les chanceuses qui sont en conso , vs pouvez décliner cette recette avec tts les fruits de saison !!

 

Pour la photo entière  : http://www.dukanaute.com/forum/a_la_recherche_de_recettes_sympas-4047,141.html

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
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Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mardi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 2

Recette Dukan proposée le 11/04/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Les 5 derniers commentaires :

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Avatar de cerisier sur Dukanaute

cerisier - Vers la courbe - le 19/05/2012 à 14:37

Excellent? trop bon et sans toléré

J?ai ai obtenu 4

http://www.dukanaute.com/forum/bienvenue_chez_spicy_tome_ii-28375,90.html

Merci lilirose pour cette merveille

Avatar de lilirose2b sur Dukanaute

lilirose2b - le 19/05/2012 à 18:28

Merci à ttes pr vos gentils com's : c'est vrai que pr 1 dessert sans toléré , il est bien gourmand !!

Avatar de mamimounette sur Dukanaute

mamimounette - Vers la courbe - le 30/05/2012 à 23:17

je viens d'essayer super recette, un vrai bonnheur ,sans tolérés, simple facile à réaliser et un joli rendu,

merci lilirose

Avatar de caroliner57 sur Dukanaute

caroliner57 - le 12/06/2012 à 12:24

hello Lili !! je viens enfin !! de gouter ta recette .. trop trop bon .... et surprise par l'abs d'oeuf ds la genoise .. Bien frais. Parfait .. m'en reste un tjs ds le frigo .. il attend sagement mon petit dej de demain. Je conseille ttes tes recettes, c que du bonheur à chaque fois ...Bizz

Avatar de Utilisateur112459 sur Dukanaute

Utilisateur112459 - Vers la courbe - le 09/03/2013 à 15:47

Délicieux !! Bcp de plaisir gustatif, sans toléré. Merci 

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