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Recette Dukan Escalope de dinde façon rôti Orloff

Régime Dukan (recette minceur) : Escalope de dinde façon rôti Orloff #dukan http://www.dukanaute.com/recette-escalope-de-dinde-facon-roti-orloff-1243.html

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Réalisez cette recette Dukan

Cuire le blanc d'oeuf comme si c'était un oeuf sur le plat en l'assaisonnant de sel, poivre et curry (ou autre épices selon votre goût)

Faire griller quelques instants la tranche de jambon fumé.

Faire ensuite griller l'escalope de dinde sur une seule face pour qu'elle soit bien dorée.

 

Déposer l'escalope dans une assiette (face non cuite contre l'assiette) et la recouvrir avec la tranche de jambon, l'oeuf sur le plat et le fromage blanc (ou le gruyère râpé) et enfin aligner 2 ou 3 cornichons l'un derrière l'autre afin qu'ils aillent d'un bout à l'autre de l'escalope.

Refermer et faire tenir avec de la ficelle à rôti, puis continuer la cuisson de l'escalope en la tournant de temps en temps pour qu'elle cuise sur toutes les faces et terminer en couvrant la poêle pour garder la chaleur et être sur que le gruyère aura bien fondu.

 

Servez avec une sauce crémeuse de votre choix, une sauce moutardée sera excellente

Mettre du gruyère râpé light sera bien meilleur que le carré frais, mais vous pouvez aussi mettre un peu de fromage blanc si vous n'avez plus de carré frais.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Méthode Dukan classique

Escalier Nutritionnel Dukan

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Recette Dukan
créée par

Les 11 recettes de cliotine

Recette favorite de 537 Dukanautes

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Le mercredi
Escalier nutritionnel Dukan : jour 3

Recette Dukan proposée le 17/06/2010

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de cliotine sur Dukanaute

cliotine - Vers la courbe - le 18/06/2010 à 10:02

astuce pour le manger facilement, n'enlever pas les ficelles, laissez les pour découper des morceaux, enlevez les seulement au fur et a mesure.

Avatar de marieflore sur Dukanaute

marieflore - Vers la courbe - le 27/10/2010 à 13:16

afin que cette recette soit dans la catégorie PP remplacer le jambon fumé par de la viande de grison.

Avatar de Nahla sur Dukanaute

Nahla - le 15/12/2011 à 10:15

Testé hier soir en remplaçant le jambon par une mergez que j'ai préalablement fait griller et enlever la graisse. J'avais pas de cornichons, donc j'en ai pas mis. Je l'ai accompagné d'une sauce blanche façon Kebab...Une tuerie.

Merci pour cette recette!

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