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Recette Dukan Escalope de veau normande à la crème alsacienne

Régime Dukan : Escalope de veau normande à la crème alsacienne #dukan http://www.dukanaute.com/recette-escalope-de-veau-normande-a-la-creme-alsacienne-10301.html

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Réalisez cette recette Dukan

Dans une poêle anti-adhésive, faire cuire votre escalope de veau. Une fois cuite, réservez-là au chaud ou vous la passerez quelques secondes au micro-ondes au moment de servir. Vous pouvez aussi préparer simultanément l'escalope et ce qui va suivre.

 

Dans cette même poêle, lavée entre temps ou non, faites revenir ensemble les allumettes de volaille et l'oignon émincé de la manière que vous voulez. Quand les allumettes sont dorées, couvrez pendant cinq minutes. Si besoin, ajoutez un fond d'eau. L'oignon devrait ensuite être cuit.

Ajoutez alors le demi saint-pierrelin (ou la totalité, tout dépend de votre gourmandise) en remuant constament pour le faire fondre et qu'il n'adhère pas à la poêle. Si vous souhaitez allonger la sauce, ajoutez un peu de lait écrémé, petit peu par peit peu, jusqu'à la texture désirée.

 

Versez cette préparation sur l'escalope chaude et servez immédiatement. N'ajoutez pas de sel, les allumettes et le fromage sont assez salés comme ça. Poivrez si vous le souhaitez.

Pour une personne.

On peut ajouter un peu de vin blanc pour le goût mais il y aura un toléré.

La photo de la recette est faite avec un saint-pierrelin entier, sans lait ni vin blanc.

Pas plus de 20 minutes de préparation et on à l'impression de manger un de ces bons plats bien gras... Sans le gras !

En PL, ajoutez des champignons pour une escalope encore plus normande.

Recette Dukan proposée le 16/03/2013

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

Informations sur cette recette et le régime Dukan

Autorisée dans les phases :

Autorisée en phase d'attaqueAutorisée en phase de croisièreAutorisée en phase de consolidationAutorisée en phase de stabilisation

Recette favorite de 55 Dukanautes

Recette Dukan
créée par rametal

Les 39 recettes de rametal


Avatar de Sumo68 sur Dukanaute

Sumo68 - Vers la courbe - le 16/03/2013 à 12:26

ouaouhhh le truc de bon gros bien lourd (PP en plus!!) !! un bon clin d'oeil à l'Alsace ...

Avatar de amilly sur Dukanaute

amilly - le 16/03/2013 à 21:23

Super ram ca valait le coup d attendre

Merci pour tes recettes ma belle

Avatar de titia sur Dukanaute

titia - Vers la courbe - le 17/03/2013 à 15:12

Humm ça m'a l'air très bon !! :)

Mais où acheter du St-Pierrelin ?

Avatar de Zaloo sur Dukanaute

Zaloo - Vers la courbe - le 18/03/2013 à 09:26

Casino, Auchan

Avatar de psycoconut sur Dukanaute

psycoconut - Vers la courbe - le 11/05/2013 à 20:48

Une TUE-RIE!! Idéal pour varier en jour PP quand on n'a plus d'inspiration!!

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