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Recette Dukan Filet de daurade entre terre et mer (roulé de Grison et crevette)

Régime Dukan (recette minceur) : Filet de daurade entre terre et mer (roulé de Grison et crevette) #dukan http://www.dukanaute.com/recette-filet-de-daurade-entre-terre-et-mer-roule-de-grison-et-crevette-7933.html

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Réalisez cette recette Dukan

Préchauffer le four à 200°.

Donner un tour de moulin côté recto et verso des filets de daurade, les disposer devant vous,.

Plier en deux dans la largeur les tranches de Grison, les poser sur les filets de daurade et les rouler, on ne doit voir que la daurale fixer le tout en traversant un pic de bambou. Ajouter une pincée de piment de Cayenne.

Prendre un petit plat qui va au four déposer au fond un petit morceau de papier sulfurisé. Déposer les deux roulés de daurade mettre au four pour 15 à 18minutes maximum (cuisson à surveiller selon les fours et l'épaisseur des filets).

 

Pendant ce temps enlever la carapace de la crevette garder la tête et la queue. Déposer un peu de piment de Cayenne. La rajouter dans le plat dans les dernières minutes de cuisson juste pour la réchauffer mais pas la cuire davantage, étant déjà cuite trop de cuisson et ça serait infecte.

Servir aussitôt.

Pour 1 personne.

 

On peut le faire avec d'autres poissons qui ne se démontent pas à la cuisson.

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Recette Dukan proposée le 18/04/2012

cc : cuillère à café - cs : cuillère à soupe - cl : centilitre - ml : millilitre
Il n'y a pas d'indication sur la quantité de convives pour chaque plat. Suivez votre faim et vos envies.

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Avatar de soizic59 sur Dukanaute

soizic59 - le 18/04/2012 à 13:32

je decouvre ta recette et je trouve la présentation sur assiette bien sympathique!bravo...en ce qui concerne le mélange tour de moulin de fleur de mer c'est perso ou on peut en trouver dans le commerce ?dans ce cas ou?car le mélange est particulièrement intéressant.merci

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 18/04/2012 à 14:23

il s'agit d'un mélange tout fait, je le trouve au rayon épicerie fine chez auchan on ne le trouve pas dans le rayon ou il y a les ducros et cie

je n'utilise que ça pour assaisonner mes poissons tellement je l'adore il donne du peps même sur un simple pavé de poisson surgelé cuit à l'eau

pour les grillades il y a aussi d'autres mélanges et ils ont aussi une gamme pour le sucré qui n'est pas dudu et chaque mélange porte le nom des 7 pêchers capitaux (c'est pour mieux les repérer cette info pas pour te tenter) je te mets le lien vers une photo que j'avais mis sur mon blog.

http://ktia.over-blog.com/article-bento-n-73-saumon-en-gelee-de-the-au-citr(...)

ce que j'aime avec ces moulins c'est que l'on peut les régler pour une mouture plus fine ou plus plus grosse, ils sont un peu cher mais ça dure tellement longtemps, sinon je donne la compo si y en a qui ont plein d'épices et un bon mortier

Avatar de nathalie55 sur Dukanaute

nathalie55 - Vers la courbe - le 18/04/2012 à 17:41

tres belle assiette

Avatar de ktia sur Dukanaute

ktia - Vers la courbe - le 18/04/2012 à 18:47

Merci Nath

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